Schweinegulasch mit roten Linsen

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Zutaten

2 EL Olivenöl
4 m.-große Zwiebel(n), gehackt
1 kg Schweinefleisch, mager, in Würfel geschnitten
4 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 TL Thymian, getrocknet
4 EL Tomatenmark
4 TL Zucker, braun
120 g Linsen, rot
750 ml Rinderbrühe, Instant oder frisch
2 große Tomate(n), entkernt, in Streifen geschnitten
4 EL saure Sahne
  Salz
  Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Im heißen Öl das Schweinefleisch portionsweise braun anbraten und herausnehmen. Dann im verbliebenen Öl die Zwiebeln und das Tomatenmark anrösten. Fleisch, Thymian, Zucker, Linsen, beide Paprikapulver, Brühe sowie etwas Salz und Pfeffer dazu geben, mischen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 60-80 Minuten leise köcheln lassen. Zwischendurch mehrfach umrühren, damit die Linsen nicht ansetzen.
Den Topf vom Herd nehmen, die saure Sahne untermengen und abschmecken.

Mit den Tomatenstreifen servieren.

Dazu passt Reis.

Tipp:
Wer es scharf mag, nimmt mehr scharfes und weniger süßes Paprikapulver.

Kommentare anderer Nutzer


Kalte_Sophie

07.01.2011 18:00 Uhr

Schönes Rezept, gerade für einen so ungemütlichen Tag wie heute.
Vielen Dank.
LG Andrea

falfala

10.01.2011 11:23 Uhr

Fein, das es Dir geschmeckt hat und danke für die Bewertung.

LG
Annette

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