Im heißen Öl das Schweinefleisch portionsweise braun anbraten und herausnehmen. Dann im verbliebenen Öl die Zwiebeln und das Tomatenmark anrösten. Fleisch, Thymian, Zucker, Linsen, beide Paprikapulver, Brühe sowie etwas Salz und Pfeffer dazu geben, mischen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 60-80 Minuten leise köcheln lassen. Zwischendurch mehrfach umrühren, damit die Linsen nicht ansetzen.
Den Topf vom Herd nehmen, die saure Sahne untermengen und abschmecken.

Mit den Tomatenstreifen servieren.

Dazu passt Reis.

Tipp:
Wer es scharf mag, nimmt mehr scharfes und weniger süßes Paprikapulver.