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Weiße Bohnen - Suppe
mit Gewürzöl
Zutaten
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 250 g | Bohnen, weiße, aus der Dose, Abtropfgewicht |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Sahne |
| etwas | Salz |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 10 Blatt | Minze |
| Cayennepfeffer | |
| 8 Scheibe/n | Fladenbrot(e), dünn geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
2 EL Öl mit je 1 TL Paprikapulver und Kreuzkümmel verrühren. Das Brot auf ein Backblech legen und mit dem Öl bepinseln. Für das Gewürzöl 2 EL Öl mit dem übrigen Paprikapulver verrühren.
Zwiebeln fein würfeln und mit übrigem Kreuzkümmel im restlichen Öl kräftig andünsten. Bohnen abtropfen lassen, zugeben, mit Brühe und Sahne auffüllen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer pikant würzen. 2/3 der Minzblätter zugeben und alles mit einem Stabmixer fein und cremig pürieren.
Inzwischen das Brot kurz goldbraun rösten. Restliche Minze in Streifen schneiden. Die Suppe portionsweise mit dem Gewürzöl beträufeln, mit der Minze bestreuen und mit dem Fladenbrot servieren.
Zwiebeln fein würfeln und mit übrigem Kreuzkümmel im restlichen Öl kräftig andünsten. Bohnen abtropfen lassen, zugeben, mit Brühe und Sahne auffüllen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer pikant würzen. 2/3 der Minzblätter zugeben und alles mit einem Stabmixer fein und cremig pürieren.
Inzwischen das Brot kurz goldbraun rösten. Restliche Minze in Streifen schneiden. Die Suppe portionsweise mit dem Gewürzöl beträufeln, mit der Minze bestreuen und mit dem Fladenbrot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tolles Rezept! Bin ein großer Cumin Fan. Passt Super zu den weißen Bohnen. Das nächste Mal werde ich mal weiße Riesenbohnen probieren. Könnte mir vorstelen, dass es noch besser wird. UND: Für mich entschieden zuviel Minze. Ein HAUCH ist toll, um alles abzurunden aber für meinen Geschmack würde da ein Blatt absolut ausreichen.
Moin,
bei uns gab es die Suppe gestern, und wir fanden sie beide sehr lecker.
Ein paar kleinere Änderungen haben wir allerdings gemacht.
Zum Einen haben wir die Sahne weggelassen, zum Anderen hatten wir nur getrocknete Minze. Und das Würzöl haben wir aus einem Tl Paprikapulver rosenscharf und einem halben Tl geräuchertes Paprikapulver gemacht.
Vielen Dank für das Rezept, es wird bestimmt nochmal gekocht.
Viele Grüße,
Laith
bei uns gab es die Suppe gestern, und wir fanden sie beide sehr lecker.
Ein paar kleinere Änderungen haben wir allerdings gemacht.
Zum Einen haben wir die Sahne weggelassen, zum Anderen hatten wir nur getrocknete Minze. Und das Würzöl haben wir aus einem Tl Paprikapulver rosenscharf und einem halben Tl geräuchertes Paprikapulver gemacht.
Vielen Dank für das Rezept, es wird bestimmt nochmal gekocht.
Viele Grüße,
Laith
Super! Sehr lecker auch mit etwas Chili!
LG;
S.
LG;
S.
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Petri75
14.07.2012 12:27 Uhr