Zutaten

6 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver, rosenscharf
2 TL Kreuzkümmel
100 g Zwiebel(n)
250 g Bohnen, weiße, aus der Dose, Abtropfgewicht
400 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
 etwas Salz
3 EL Zitronensaft
10 Blatt Minze
  Cayennepfeffer
8 Scheibe/n Fladenbrot(e), dünn geschnitten
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

2 EL Öl mit je 1 TL Paprikapulver und Kreuzkümmel verrühren. Das Brot auf ein Backblech legen und mit dem Öl bepinseln. Für das Gewürzöl 2 EL Öl mit dem übrigen Paprikapulver verrühren.

Zwiebeln fein würfeln und mit übrigem Kreuzkümmel im restlichen Öl kräftig andünsten. Bohnen abtropfen lassen, zugeben, mit Brühe und Sahne auffüllen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer pikant würzen. 2/3 der Minzblätter zugeben und alles mit einem Stabmixer fein und cremig pürieren.

Inzwischen das Brot kurz goldbraun rösten. Restliche Minze in Streifen schneiden. Die Suppe portionsweise mit dem Gewürzöl beträufeln, mit der Minze bestreuen und mit dem Fladenbrot servieren.