Henglein
Rama Cremefine
| Weichselbecherkuchen
| 5 | Ei(er) |
| 1 Becher | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale davon |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Becher | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 350 g | Kirschen (Weichseln), abgetropft |
| ½ Becher | Öl, oder flüssige Butter |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Backofen auf 160 Grad vorheizen, Kastenform einfetten und bemehlen.
Die Größe des Bechers entspricht 180 - 200 g.
Mehl und Backpulver mischen. Eier, Puderzucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale und Vanillezucker mindestens 10 min. schaumig rühren. Öl oder flüssige Butter unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mehl abwechselnd mit Sauerrahm unter die Masse heben. Den Teig in die Form füllen. Die abgetropften Weichseln auf den Teig geben und einsinken lassen.
Auf der unteren Schiene ca. 50-60 min backen (Stäbchenprobe). Ca. 15 min. auskühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestreuen.
Die Größe des Bechers entspricht 180 - 200 g.
Mehl und Backpulver mischen. Eier, Puderzucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale und Vanillezucker mindestens 10 min. schaumig rühren. Öl oder flüssige Butter unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mehl abwechselnd mit Sauerrahm unter die Masse heben. Den Teig in die Form füllen. Die abgetropften Weichseln auf den Teig geben und einsinken lassen.
Auf der unteren Schiene ca. 50-60 min backen (Stäbchenprobe). Ca. 15 min. auskühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestreuen.
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