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Erbsensalat
Zutaten
| 600 g | Erbsen |
| 1 kl. Kopf | Eisbergsalat |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 5 EL | Weißweinessig |
| 2 TL | Zucker |
| 7 EL | Olivenöl |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Erbsen in Salzwasser aufkochen und abtropfen lassen. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie grob hacken. Alles mischen.
Aus Essig, Zucker, Olivenöl, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette rühren. Über die anderen Zutaten geben, vermengen und durchziehen lassen.
Aus Essig, Zucker, Olivenöl, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette rühren. Über die anderen Zutaten geben, vermengen und durchziehen lassen.
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