Für den Teig:
Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. In einer kleinen Schüssel ca. die Hälfte der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker und zerbröckelter Hefe verrühren; dann in die Vertiefung geben. Mit etwas Mehl vom Rand einen dickflüssigen Vorteig anrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort für 20min gehen lassen.

Auf dem Mehlrand den restlichen Zucker, Ei, Nüsse, Vanillezucker, Salz und Butter in Flöckchen verteilen. Von der Mitte her alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, dabei die restliche Milch zugeben. Nochmals zugedeckt 30min gehen lassen.
Eine 26er Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Den gegangenen Teig durchkneten, ausrollen und in die Form legen. Einen kleinen Rand hochziehen und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Für die Streusel:
Das Mehl in eine Schüssel sieben; zerkleinertes Marzipan, Zucker und Weinbrand zufügen. Die Butter in Stückchen zugeben, mit den Händen Streusel formen und auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen nun bei 200°C für etwa 20min backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, dann einmal waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung:
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten und abkühlen lassen.
Mascarpone, Joghurt, Puderzucker, Eierlikör und Nüsse verrühren. Sahne mit Sahnesteif und Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Füllung auf den unteren Teigboden streichen, dann den oberen Teigboden auflegen. Schließlich den Kuchen mit leicht erwärmter Konfitüre überziehen. An einem kühlen Ort aufbewahren.