Die Nudeln mit Lorbeer und Salbei im Salzwasser bissfest kochen.

Inzwischen die Salami in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten.
Zwiebel, Chilischote und Knoblauch fein hacken und mitdünsten.
Tomaten mit Saft zugeben und mit der Brühe aufgießen. Mit Pfeffer und Cumin würzen. Mit Sambal Oelek nach gewünschter Schärfe abschmecken. Oreganoblätter vom Stängel streifen und mit dem fein gehackten Basilikum untermischen. Die Sauce etwas einkochen lassen. Zum Schluss Creme fraiche einrühren evtl. noch mal abschmecken.
Ofen auf 180°C vorheizen.

Die gegarten Nudeln im Sieb abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen, in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Ca. 15 min. bei Ober-/Unterhitze überbacken bis der Käse schön zerlaufen ist.