Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Gugelhupf
)
| 200 g | Butter |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Magerquark |
| 1 EL | Rum, oder Rumaroma |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale davon |
| 400 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 ml | Milch |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form |
Zubereitung
Backofen auf 170 Grad vorheizen, Gugelhupf-Form einfetten und bemehlen.
Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb einzeln in die Buttermasse einrühren. Quark mit dem Rum/Rumaroma, dem Zitronensaft und der -schale unterheben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und portionsweise mit der Milch in die Masse sieben. Falls die Masse zu fest ist, noch etwas Milch zugeben. Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen und 50 - 60 min. backen (Stäbchenprobe).
Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb einzeln in die Buttermasse einrühren. Quark mit dem Rum/Rumaroma, dem Zitronensaft und der -schale unterheben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und portionsweise mit der Milch in die Masse sieben. Falls die Masse zu fest ist, noch etwas Milch zugeben. Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen und 50 - 60 min. backen (Stäbchenprobe).
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Kommentare anderer Nutzer
Gi_gi 
sagt:
sagt: 30.05.2011 17:37
chipsy1711 
sagt:
sagt: 17.01.2012 22:33
Hallo Gina,
eine Frage, muss man soviel an Menge Puderzucker nehmen oder kann ich auch nur 100 g verwenden?.
eine Frage, muss man soviel an Menge Puderzucker nehmen oder kann ich auch nur 100 g verwenden?.
Gi_gi
sagt:
sagt: 19.01.2012 08:37
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dein Gugelhupf ist etwas sehr feines. Ich hatte 200g Quark genommen, da ich noch genauso viel hatte. Auch so passte alles bestens, er war schön locker und auch saftig.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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