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Toskanischer Bohnensalat
Zutaten
| 1 | Salatgurke(n) |
| 200 g | Mozzarella |
| 100 g | Tomate(n), getrocknete |
| 1 kl. Dose/n | Bohnen (Riesenbohnen, 425 ml), weiße |
| 4 EL | Balsamico (Crema di Balsamico), weiß, z.B. Bianco Cremoso |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Kräuter, gemischte, gehackte (z.B. Thymian, Rosmarin) |
| 4 EL | Olivenöl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 300 kcal
Die Gurke waschen und in Würfel schneiden. Mozzarella ebenfalls würfeln. Die getrockneten Tomaten in ganz feine Streifen schneiden.
Weiße Balsamicocreme mit dem Zitronensaft gut verrühren, Kräuter untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Olivenöl unterrühren.
Vorbereitete Zutaten und Marinade vorsichtig vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Mit Zitrone und Kräuter etwas garnieren und servieren.
Weiße Balsamicocreme mit dem Zitronensaft gut verrühren, Kräuter untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Olivenöl unterrühren.
Vorbereitete Zutaten und Marinade vorsichtig vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Mit Zitrone und Kräuter etwas garnieren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr leckerer Bohnensalat!
Aufgrund meines Schrankinhaltes habe ich allerdings etwas abgewandelt: 5EL Aceto Balsamico, große Dose Bohnen und Gurke entkernt, damit es bei der Kombination nicht zu wässrig wird.
Aufgrund meines Schrankinhaltes habe ich allerdings etwas abgewandelt: 5EL Aceto Balsamico, große Dose Bohnen und Gurke entkernt, damit es bei der Kombination nicht zu wässrig wird.
Tag auch! Das war mal ein leckerer Salat!!! Wir hatten ihn zum
Grillen und alle waren begeistert!
Hab halbgetrocknete Tomaten gehabt und noch bissl Knofi drangetan!
Den gibt es wieder
sagt möppel
Grillen und alle waren begeistert!
Hab halbgetrocknete Tomaten gehabt und noch bissl Knofi drangetan!
Den gibt es wieder
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Ataki
19.02.2012 00:21 Uhr