Eier, Zucker und Margarine schaumig schlagen, dann das Mehl, Soßenpulver und Backpulver dazu sieben und unterrühren. Nun die Crème fraîche, das Vanillearoma und die Milch dazu geben und nochmals gut mischen. Der Teig sollte leicht vom Löffel abgehen. Evtl. noch etwas Milch dazu geben.

Eine Muffinsform mit 12 Papierförmchen auslegen. In jede Form 2 Teelöffel Teig füllen dann jeweils eine Bananenscheibe darauf legen und noch mal 1 Teelöffel Teig.
Bei 180 Grad ca. 15 bis 20 Min. backen.

Tipp:
Wer mag, kann die Muffins mit Vanilleglasur bestreichen oder einfach nur mit Puderzucker bestäuben.