Henglein
Rama Cremefine
| Orangenkuchen mit Schokoglasur
ohne Backpulver
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Orangenschale |
| ½ Glas | Orangensaft |
| Marmelade (Orangen-) | |
| Kuchenglasur, Schokolade | |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form |
Zubereitung
Ofen auf 200°C vorheizen. Die Backform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Die weiche Butter mit zwei Drittel des Zuckers schaumig rühren. Eiweiß vom Gelb trennen. Eigelb zur Butter geben, mit Orangenschale, Orangensaft und Mehl zu einem zähen Teig verrühren.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und behutsam unter den Teig heben. Den Teig in die Form geben und rund 60 min backen.
Den fertigen Kuchen stürzen und abkühlen lassen. Die Schokoglasur im Wasserbad schmelzen. Den Kuchen mit Orangenmarmelade bestreichen, darauf die Schokoglasur gießen.
Die weiche Butter mit zwei Drittel des Zuckers schaumig rühren. Eiweiß vom Gelb trennen. Eigelb zur Butter geben, mit Orangenschale, Orangensaft und Mehl zu einem zähen Teig verrühren.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und behutsam unter den Teig heben. Den Teig in die Form geben und rund 60 min backen.
Den fertigen Kuchen stürzen und abkühlen lassen. Die Schokoglasur im Wasserbad schmelzen. Den Kuchen mit Orangenmarmelade bestreichen, darauf die Schokoglasur gießen.
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