Henglein
Rama Cremefine
| Granatapfelessig
ein besonderer Essig
)
| 2 | Granatäpfel |
| 50 ml | Sirup, Granatapfel- (Grenadine) |
| 500 ml | Weißweinessig, milden |
Zubereitung
Die Granatäpfel aufbrechen, die Kerne zwischen den Häutchen herausholen, in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Püriergerät fein pürieren. Den Saft nun durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch gießen und kurz aufkochen lassen.
Jetzt den Essig unterrühren, sofort in die Flaschen füllen und fest verschließen. Den Essig bitte mindestens 24 Stunden durchziehen lassen, erst danach hübsch verpackt verschenken.
Mein Tipp:
eignet sich hervorragend für Salat-Vinaigrettes und für Blatt-Salate mit diversen Käsesorten als Vor- oder Nachspeisenplatte
Jetzt den Essig unterrühren, sofort in die Flaschen füllen und fest verschließen. Den Essig bitte mindestens 24 Stunden durchziehen lassen, erst danach hübsch verpackt verschenken.
Mein Tipp:
eignet sich hervorragend für Salat-Vinaigrettes und für Blatt-Salate mit diversen Käsesorten als Vor- oder Nachspeisenplatte
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Kommentare anderer Nutzer
19.11.2010 22:57
25.11.2010 19:16
Hallo Nunja,
der Essig wurde hergestellt und zu Feldsalat getestet! Sehr lecker und schnell hergestellt. Auch wenn ich danach die Küche putzen musste und immer noch Granatapfelkerne finde, weil ich beim Teilen der Granatäpfel etwas zu forsch an die Sache herangegangen bin ;-)
Aber das Ergebnis entschädigt für die Putzerei :-D
Danke fürs Rezept!
LG, das Wildkraut
PS: Bilder sind unterwegs
der Essig wurde hergestellt und zu Feldsalat getestet! Sehr lecker und schnell hergestellt. Auch wenn ich danach die Küche putzen musste und immer noch Granatapfelkerne finde, weil ich beim Teilen der Granatäpfel etwas zu forsch an die Sache herangegangen bin ;-)
Aber das Ergebnis entschädigt für die Putzerei :-D
Danke fürs Rezept!
LG, das Wildkraut
PS: Bilder sind unterwegs
25.11.2010 22:05
Hallo Wildkräuterein,
also ich habe mir einen Hohen becher mit einer Öffnung in der Mitte angeschafft damit ich nicht jedem einzelnen Körnchen hinterherspringen muß.......tut mir leid.....aber er schmeckt wirklich herrlich erfrischend und mal ganz anders al die üblichen Sorten.....zwinker....
Habe auch granatapfel-Likör angesetzt....davon bekommst Du auch mal ein Fläschen zum Ausprobieren....muß allerdings leider noch etwas ziehen...
Liebe Grüße aus Berlin,
Nunja
also ich habe mir einen Hohen becher mit einer Öffnung in der Mitte angeschafft damit ich nicht jedem einzelnen Körnchen hinterherspringen muß.......tut mir leid.....aber er schmeckt wirklich herrlich erfrischend und mal ganz anders al die üblichen Sorten.....zwinker....
Habe auch granatapfel-Likör angesetzt....davon bekommst Du auch mal ein Fläschen zum Ausprobieren....muß allerdings leider noch etwas ziehen...
Liebe Grüße aus Berlin,
Nunja
10.12.2010 18:11
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich empfehlenswert, auch wenn ich nun endlich weiß woher der Granatapfel seinen Namen hat: es ist nämlich eine granaten Sauerei diese Frucht auseinanderzunehmen :-)).
Aber Spaß beiseite, der Essig ist super klasse und die Mühe echt wirklich wert.
Gruss
roughgirl
Aber Spaß beiseite, der Essig ist super klasse und die Mühe echt wirklich wert.
Gruss
roughgirl
LaNini 
sagt:
sagt: 22.12.2010 17:35
sehr, sehr lecker :)
grisu022 
sagt:
sagt: 01.01.2011 20:21
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das leckere Rezept. Sehr lecker zu Feldsalat mit Käse und zusätzlichen Granartapfelkernen.
LG grisu
LG grisu
19.12.2011 11:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Essig ist sehr schön fruchtig! Und die "Granatensauerei" ;-) umging ich, indem ich die Granatäpfel mit einer elektrischen Zitruspresse auspresste. Da gibt es nur minimale Spritzer und die Angelegenheit geht sehr schnell und ohne große Mühe vonstatten. Deshalb wurde auch eine Massenproduktion (zum Verschenken) in Angriff genommen.
Danke für das Rezept!
Gruß Alex
der Essig ist sehr schön fruchtig! Und die "Granatensauerei" ;-) umging ich, indem ich die Granatäpfel mit einer elektrischen Zitruspresse auspresste. Da gibt es nur minimale Spritzer und die Angelegenheit geht sehr schnell und ohne große Mühe vonstatten. Deshalb wurde auch eine Massenproduktion (zum Verschenken) in Angriff genommen.
Danke für das Rezept!
Gruß Alex
shakin_roga
sagt:
sagt: 25.01.2012 15:27
Hilfreiche Antwort:
Der Tipp mit der Zitruspresse ist sehr gut. Falls kein Saft benötigt wird kann mann die Granatäpfel vor dem Aufbrechen auf der arbeitsplatte fest durchwalken (kräftg rollen) bis die äusseren Kerne sich vom weißen Rand lösen. Das hilft - aber nur bedingt.
25.01.2012 19:11
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die Granatäpfel liegen bereit! Wann kommt bitte die Grenadine ins Spiel? Wird der Sirup mit aufgekocht oder kommt er erst danach hinzu?
Schon mal vielen Dank für die Antwort!
LG, das Wildkraut
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