Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtlicher Apfel - Streusel Kuchen
Apfelgenuss in der Adventszeit
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Zucker |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| 1 EL | Honig |
| 150 g | Butter, zerlassen |
| 750 g | Äpfel |
| 1 EL | Puderzucker |
| etwas | Paniermehl |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Ei, Vanillezucker, Zucker, Lebkuchengewürz, Nelkenpulver, Honig und zerlassene Butter zu Streuseln verkneten.
Springform einfetten, mit Paniermehl ausstreuen. Die Hälfte des Streuselteigs auf dem Boden andrücken und einen Rand formen. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Teigboden verteilen. Die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) etwa 40 Minuten backen.
In der Form etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Springform einfetten, mit Paniermehl ausstreuen. Die Hälfte des Streuselteigs auf dem Boden andrücken und einen Rand formen. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Teigboden verteilen. Die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) etwa 40 Minuten backen.
In der Form etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
blackcats 
sagt:
sagt: 27.11.2010 15:10
Hallo,
also der Kuchen backt gerade in meinem Ofen vor sich hin.
Leider wurde aus den angegebenen Zutaten eher ein mittelfester Mürbeteig, anstatt Streusel. Obwohl ich eine eher geübte Bäckerin bin, kann ich mir das nicht erklären...
Aber ich habe unter den zweiten Teil Teig noch etwas Mehl geknetet und dann ähnlich wie beim Zupfkuchen Teigstücke gerissen.
aber ich denke der Geschmack wird trotzdem sehr gut sein..
LG
blackcats
also der Kuchen backt gerade in meinem Ofen vor sich hin.
Leider wurde aus den angegebenen Zutaten eher ein mittelfester Mürbeteig, anstatt Streusel. Obwohl ich eine eher geübte Bäckerin bin, kann ich mir das nicht erklären...
Aber ich habe unter den zweiten Teil Teig noch etwas Mehl geknetet und dann ähnlich wie beim Zupfkuchen Teigstücke gerissen.
aber ich denke der Geschmack wird trotzdem sehr gut sein..
LG
blackcats
neondia 
sagt:
sagt: 27.12.2010 00:27
Sehr leckerer Kuchen, habe ihn am weihnachtstag gebacken. habe außerdem noch ein wenig Kardamom und Zimt dazugegeben, machte ihn sehr weihnachtlich :) Kam gut an.
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 04.12.2011 19:26
Hallo, ich habe deinen Kuchen auch gebacken-dummerweise ohne Ei weil es mir entwendet wurde und ich nicht zum einkaufen kam von hier ..und ich hatte schon den Teig angefangen. Da wurde der Teig zwar streuselig, aber ist logischerweise so auseinander gekrümelt nach dem backen. Geschmeckt hat er aber wunderbar-ich mache ihn genauso wieder. LG und noch eine schöne Adventszeit,Sigrid
09.01.2012 23:48
Sehr lecker, dieser Apfelkuchen.
Ich habe statt Äpfeln selbst gekochtes Apfelmus verwendet (ca. 720ml Glas), in das ich noch 2 Apfel in kleine Stücke geschnitten gegeben habe. Und ich habe den Teig noch mit Zimt aromatisiert.
Der Kuchen ist auf verschiedenen Weihnachtsfeiern sehr gut angekommen.
Ich habe statt Äpfeln selbst gekochtes Apfelmus verwendet (ca. 720ml Glas), in das ich noch 2 Apfel in kleine Stücke geschnitten gegeben habe. Und ich habe den Teig noch mit Zimt aromatisiert.
Der Kuchen ist auf verschiedenen Weihnachtsfeiern sehr gut angekommen.
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