Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsichkuchen
| 250 g | Butter, zimmerwarme |
| 200 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 4 cl | Sahne |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 4 Dose/n | Pfirsich(e) |
| 2 EL | Mandelblättchen |
| 2 EL | Konfitüre (Pfirsichkonfitüre) |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Für den Teig die weiche Butter ganz schaumig rühren. Den Zucker abwechselnd mit den Eiern nach und nach unterrühren. Die Sahne zugeben und alles zu einer Creme schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Creme rühren, dann Mandeln und Salz zugeben und ebenfalls einrühren.
Den Teig in ein gefettetes Blech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen.
Für den Belag die Pfirsiche abtropfen lassen. Den vorgebackenen Teig dicht damit belegen. Wieder in den Backofen schieben und etwa 40 Minuten weiterbacken.
Die Konfitüre in einem Topf erwärmen. Den fertig gebackenen Kuchen damit bestreichen. Zum Schluss noch mit Mandelblättchen bestreuen.
Den Teig in ein gefettetes Blech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen.
Für den Belag die Pfirsiche abtropfen lassen. Den vorgebackenen Teig dicht damit belegen. Wieder in den Backofen schieben und etwa 40 Minuten weiterbacken.
Die Konfitüre in einem Topf erwärmen. Den fertig gebackenen Kuchen damit bestreichen. Zum Schluss noch mit Mandelblättchen bestreuen.
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