Kartoffeln schälen, in größere Würfel schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.
Die Fleischwurst und die Salami in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Salami in einem großen Topf mit Olivenöl leicht anbraten und die Zwiebeln dazugeben. Sind die Zwiebeln glasig gedünstet, beides aus dem Topf nehmen.
Mehl in den Topf geben, evtl. noch etwas Öl dazugeben und hellbraun anschwitzen. Mit dem Bohnenwasser aufgießen. Dabei gut rühren, damit keine Klumpen entstehen. Mit dem Brühwürfel, Salz und Peffer und Bohnenkraut würzen, ca. 10-15 min. köcheln lassen.
Die Bohnen, die Fleischwurst, die gekochten Kartoffeln und das Salami-Zwiebel Gemisch dazugeben und alles nochmals ca. 5 min. köcheln lassen.