Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier, die Zitronenschale und das Salz unterschlagen. Sahne und Limonade untermischen. Danach Mehl, Backpulver und Zimt mischen, sieben und unter die Masse rühren. Zum Schluss die zerkleinerten Cranberries untermengen.

Mit zwei Löffeln Teighäufchen auf ein Backblech (mit Backpapier) setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 - 20 Minuten backen. Nach dem Backen kann die Unterseite je nach Geschmack mit der Lieblingsglasur bestrichen werden. Frisch schmecken sie am besten!