Also ich komme aus Irland und wir machen das so:
Butter und mehl zusammen zwischen den Fingern reiben bis alles aussieht wie Semmel brösel. Dann langsam Wasser hinzufügen. Eine Menge kann ich nicht sagen aber es ist nicht schwer. Eifach bis beim kneten alles zusammen zu einem ausrollbarem Teig geworden ist. Hat man doch zu viel Wasser genommen, einfach wieder was Mehl dazugeben. Als Äpfel nehmen wir Boskop oder eine ander sauere Sorte. Die Apfel füllung sollte ca 6cm tief sein, also vielleicht 4 oder 5 große Äpfel. Dann, weil die Äpfel sauer sind werden ca. 2 El Zucker darüber gestreut bevor der Teig oben drauf kommt. Finger spitzen in wasser tauchen und der Rand vom unteren Teig anfeuchten damit der obere Teig darauf klebt. Ist alles fertig werden die oben und untere ränder mit der Gabel zusammen gedrückt und ein paar messerstiche auch oben rein gemacht. Das war es. Bei uns machen das die kleinsten Kinder also probiert es ruhig. Da kann eigentlich nichts schief gehen und es ist ein toller Kuchen für Leute mit einer Milch oder Ei unverträglichkeit denn die kommen mit Butter ganz gut klar. Bei Fragen mail mich ruhig: herecomespost@aol.com