Für den Mandelguss Zucker, Butter und Vanillinzucker in einem Topf zergehen lassen. Dann nach und nach die Milch und die Mandelblättchen unterrühren. Die Masse abkühlen lassen.

Nun den Hefeteig wie folgt zubereiten: Hefe und Honig in ein bisschen lauwarmer Milch auflösen. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben, die Hefe-Honig-Milch-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Nun den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat (ca. 30 Min).

Den fertig gegangenen Teig kurz durchkneten, halbieren und auf zwei Backblechen verteilen. Nun den abgekühlten Mandelguss auf den beiden Blechen verteilen. Den Kuchen bei 150°C - 160°C (Heißluft, mittlere Schiene) ca. 15 - 20 min. backen.