Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Erdnusssauce
immer wieder lecker
)
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Stück | Ingwer, frischer |
| 5 EL | Öl |
| 250 g | Basmati |
| Salzwasser | |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 250 g | Möhre(n) |
| 2 EL | Speisestärke |
| 2 EL | Koriandergrün oder Petersilie |
| 2 EL | Erdnusscreme |
| 200 ml | Milch |
| 200 g | Natur-Joghurt (Vollmilchjoghurt) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Chilischote(n) |
Zubereitung
Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Chili längs halbieren, entkernen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer schälen, fein würfeln. Chili und Ingwer mit 2 EL Öl verrühren. Das Fleisch mit der Marinade mischen, zugedeckt beiseitestellen.
Den Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser garen. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen, schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in 5 cm lange Streifen schneiden.
Das Fleisch mit Stärke bestäuben, in 2 EL heißem Öl portionsweise anbraten, herausnehmen. Das übrige Öl erhitzen. Die Möhren darin 2 Minuten braten. Lauchzwiebeln und Fleisch zufügen, 3 Minuten weitergaren.
Die Pfanne vom Herd nehmen. 1 EL Kräuter klein hacken. Erdnusscreme, Milch, Joghurt und die gehackten Kräuter mit dem Fleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den übrigen Kräutern bestreuen. Den Reis abgießen und zur Hähnchenpfanne servieren.
Den Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser garen. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen, schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in 5 cm lange Streifen schneiden.
Das Fleisch mit Stärke bestäuben, in 2 EL heißem Öl portionsweise anbraten, herausnehmen. Das übrige Öl erhitzen. Die Möhren darin 2 Minuten braten. Lauchzwiebeln und Fleisch zufügen, 3 Minuten weitergaren.
Die Pfanne vom Herd nehmen. 1 EL Kräuter klein hacken. Erdnusscreme, Milch, Joghurt und die gehackten Kräuter mit dem Fleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den übrigen Kräutern bestreuen. Den Reis abgießen und zur Hähnchenpfanne servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
27.12.2010 21:17
Boah, was war das lecker!!!
Ich konnte meinen Mann nur mit Mühe davon abhalten, IN der Pfanne Platz zu nehmen ;-).
In Ermangelung von Joghurt habe ich Schmand genommen.
Allerdings denke ich, dass die Speisestärke zum Binden nicht unbedingt notwendig ist, die Erdnusscreme dickt offensichtlich schon so gut an, dass ich zum erstenmal eine Sauce verdünnen musste :-); sonst sind mir viele Saucen immer zu dünnflüssig.
Immer noch pappsatte Grüßle vom schwobamädle
Ich konnte meinen Mann nur mit Mühe davon abhalten, IN der Pfanne Platz zu nehmen ;-).
In Ermangelung von Joghurt habe ich Schmand genommen.
Allerdings denke ich, dass die Speisestärke zum Binden nicht unbedingt notwendig ist, die Erdnusscreme dickt offensichtlich schon so gut an, dass ich zum erstenmal eine Sauce verdünnen musste :-); sonst sind mir viele Saucen immer zu dünnflüssig.
Immer noch pappsatte Grüßle vom schwobamädle
liebesommer 
sagt:
sagt: 28.12.2010 17:05
Sehr, sehr lecker ! Ich habe diesen kulinarischen Genuss sehr genossen.
Ausserdem ist es endlichmal was "anderes" und verleiht dem Hähnchen einen ganz besonderen Geschmack.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Ausserdem ist es endlichmal was "anderes" und verleiht dem Hähnchen einen ganz besonderen Geschmack.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
inaniel
sagt:
sagt: 16.02.2012 12:50
Boah, war das lecker!
Da ich keine Lauchzwiebeln hatte, nahm ich normale und die Hälfte des Joghurts habe ich durch Schmand ersetzt, plus noch extra Broccoli rein getan. Speisestärke zum Binden war auch nicht nötig, da die Erdnusscreme genug bindet (wobei ich auch hier etwas großzügiger war von der Menge).
Meine Freundin war jedenfalls begeistert, es war unser Valentinstag Essen.
Top Rezept!!
Da ich keine Lauchzwiebeln hatte, nahm ich normale und die Hälfte des Joghurts habe ich durch Schmand ersetzt, plus noch extra Broccoli rein getan. Speisestärke zum Binden war auch nicht nötig, da die Erdnusscreme genug bindet (wobei ich auch hier etwas großzügiger war von der Menge).
Meine Freundin war jedenfalls begeistert, es war unser Valentinstag Essen.
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Hab Dich LIEB !!!
ICH
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