Marillen - Cranberry - Kekse mit Schokohülle

reicht für ca. 30 Stück

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Zutaten für Portionen

130 g Butter, zimmerwarm
180 g Rohrohrzucker
1 Pck. Vanillezucker
Ei(er)
100 g Cranberries, getrocknet
50 g Aprikose(n) (Marillen), getrocknet
350 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
100 g Kuchenglasur (Vollmilch-, Fertigprodukt)
50 g Hagelzucker
  Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Die weiche Butter mit dem braunen Rohrrohrzucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die Eier einzeln kräftig unterrühren. Die Cranberries und die Aprikosen fein hacken und unter die Eiercreme heben.

Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und unter die Eiercreme kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.

Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche Kugeln abdrehen und flach drücken. Die Kekse auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.

Nach Ende der Backzeit die Marillen-Cranberry-Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Die Vollmilchkuchenglasur nach Packungsanweisung zubereiten und die Kekse zur Hälfte damit bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und vollständig trocknen lassen.

Die Marillen-Cranberry-Kekse in einer geeigneten Dose kühl aufbewahren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.11.10
Rezept-Statistiken: 2.237 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

julisan  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Rocky73  Sternekoch sagt:  
03.12.2010 10:57
Hallo julisan!

Vielen Dank für dieses sehr schöne Rezept.
Deine Kekse schmecken super lecker.
Der Teig lies sich sehr schön verarbeiten und so waren sie sehr schnell und einfach gemacht.

Liebe Grüße von

Rocky73

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Kommentar hilfreich? ja / nein
julisan  Sternekoch sagt:  
03.12.2010 11:50
Hallo,

Dankeschön. Freut mich sehr.

LG julisan

Antwort hilfreich? ja / nein



 

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