Marillen - Cranberry - Kekse mit Schokohülle
reicht für ca. 30 Stück| 130 g | Butter, zimmerwarm |
| 180 g | Rohrohrzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Cranberries, getrocknet |
| 50 g | Aprikose(n) (Marillen), getrocknet |
| 350 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Zimt |
| 100 g | Kuchenglasur (Vollmilch-, Fertigprodukt) |
| 50 g | Hagelzucker |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Die weiche Butter mit dem braunen Rohrrohrzucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die Eier einzeln kräftig unterrühren. Die Cranberries und die Aprikosen fein hacken und unter die Eiercreme heben.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und unter die Eiercreme kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche Kugeln abdrehen und flach drücken. Die Kekse auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.
Nach Ende der Backzeit die Marillen-Cranberry-Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Die Vollmilchkuchenglasur nach Packungsanweisung zubereiten und die Kekse zur Hälfte damit bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und vollständig trocknen lassen.
Die Marillen-Cranberry-Kekse in einer geeigneten Dose kühl aufbewahren.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und unter die Eiercreme kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche Kugeln abdrehen und flach drücken. Die Kekse auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.
Nach Ende der Backzeit die Marillen-Cranberry-Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Die Vollmilchkuchenglasur nach Packungsanweisung zubereiten und die Kekse zur Hälfte damit bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und vollständig trocknen lassen.
Die Marillen-Cranberry-Kekse in einer geeigneten Dose kühl aufbewahren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Süßes für Weihnachten (2)
- Kuchen eckig oder gerollt (4)
- Gebäck
- Weihnachtsplätzchen
- Kekse (2)
- Kekse
- Plätzchen
- Weihnachtsbäckerei
- kuchen und kekse (2)
- Kleingebäck
Weitere Rezeptsammlungen

Henglein
Rama Cremefine



























Vielen Dank für dieses sehr schöne Rezept.
Deine Kekse schmecken super lecker.
Der Teig lies sich sehr schön verarbeiten und so waren sie sehr schnell und einfach gemacht.
Liebe Grüße von
Rocky73
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten