Henglein
Rama Cremefine
| Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Schnitzelfleisch
gut geeignet zur Resteverwertung
)
| 3 | Schweineschnitzel |
| 50 g | Schinken oder Speck, gewürfelt |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 4 | Möhre(n) |
| ½ Stange/n | Lauch |
| 1 | Paprikaschote(n), rote oder gelbe |
| 500 g | Champignons |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Ei(er) |
| 200 ml | Sahne (ersatzweise Alpro Soja Cuisine, cholesterinfrei) |
| 50 g | Käse (Emmentaler oder Gouda), geriebener |
| Öl, oder Butterschmalz zum Anbraten | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale bissfest kochen und abkühlen lassen. Pellen und in Scheiben schneiden.
Schnitzel in feine Streifen schneiden, in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Schinken- oder Speckwürfel dazu geben und mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite stellen.
Gemüse putzen, waschen und in Streifen oder Scheiben schneiden. Zuerst Pilze in der gleichen Pfanne kurz anbraten, dann die Möhren und anschließend das restliche Gemüse zugeben. Alles kurz anbraten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken (Tipp: Ich nehme meistens etwas gekörnte Gemüsebrühe).
Anschließend alles in eine Auflaufform schichten. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca.30- 40 Minuten backen.
Tipp: Als Gemüse eignet sich eigentlich alles, was der Vorrat so hergibt. Die Schnitzel habe ich auch schon gegen Hühnerbrust ausgetauscht.
Schnitzel in feine Streifen schneiden, in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Schinken- oder Speckwürfel dazu geben und mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite stellen.
Gemüse putzen, waschen und in Streifen oder Scheiben schneiden. Zuerst Pilze in der gleichen Pfanne kurz anbraten, dann die Möhren und anschließend das restliche Gemüse zugeben. Alles kurz anbraten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken (Tipp: Ich nehme meistens etwas gekörnte Gemüsebrühe).
Anschließend alles in eine Auflaufform schichten. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca.30- 40 Minuten backen.
Tipp: Als Gemüse eignet sich eigentlich alles, was der Vorrat so hergibt. Die Schnitzel habe ich auch schon gegen Hühnerbrust ausgetauscht.
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Kommentare anderer Nutzer
13.02.2011 15:47
Hallo!
Da ich gegarte Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Paprika und Lauch von gestern übrig hatte, kam mir dieses Rezept gerade Recht. So hielt sich die Vorbereitungszeit in Grenzen und mußte nur mehr Fleisch, Speck und Champignons anbraten und alles zusammen überbacken - hat sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
Da ich gegarte Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Paprika und Lauch von gestern übrig hatte, kam mir dieses Rezept gerade Recht. So hielt sich die Vorbereitungszeit in Grenzen und mußte nur mehr Fleisch, Speck und Champignons anbraten und alles zusammen überbacken - hat sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
14.02.2011 18:18
Hallo,
ich habe mich an das Original gehalten und das Ergebnis war sehr lecker !
Die Zubereitungszeit ist bei Verwendung frischer Zutaten eher doppelt so lang - aber der Aufwand lohnt sich.
LG, Angelika
ich habe mich an das Original gehalten und das Ergebnis war sehr lecker !
Die Zubereitungszeit ist bei Verwendung frischer Zutaten eher doppelt so lang - aber der Aufwand lohnt sich.
LG, Angelika
17.02.2011 17:42
Hallo
auch bei uns gab es diesen leckeren Auflauf,
ich habe Putenfleisch genommen -
der Auflauf war sehr lecker
ein Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
auch bei uns gab es diesen leckeren Auflauf,
ich habe Putenfleisch genommen -
der Auflauf war sehr lecker
ein Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
milka59 
sagt:
sagt: 27.02.2011 18:34
Hallo,
heute gab es bei uns diesen leckeren Auflauf.Genau wie Mima habe ich Putenfleisch genommen,alles andere habe ich nach Anleitung gemacht.Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße,
Milka
heute gab es bei uns diesen leckeren Auflauf.Genau wie Mima habe ich Putenfleisch genommen,alles andere habe ich nach Anleitung gemacht.Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße,
Milka
21.09.2011 12:26
Hallo,
eine geballte Ladung Gemüse .... wahnsinnig lecker und sehr beliebt im Hause Laurinili.
Vielen Dank für dein Rezept.
LG Laurinili
eine geballte Ladung Gemüse .... wahnsinnig lecker und sehr beliebt im Hause Laurinili.
Vielen Dank für dein Rezept.
LG Laurinili
11.02.2012 07:11
Hallo Katinka,
ich habe das Rezept diese Woche ausprobiert meine Familie hat die Auflauffom regelrecht ausgekratzt.
Super lecker,wird in die Stammrezepte aufgenommen
LG wiebus
ich habe das Rezept diese Woche ausprobiert meine Familie hat die Auflauffom regelrecht ausgekratzt.
Super lecker,wird in die Stammrezepte aufgenommen
LG wiebus
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