Gespritzte Rosetten

Feine Kekse aus dem Spritzbeutel

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Zutaten für Portionen

190 g Mehl
1 Prise Salz
180 g Butter, weiche
60 g Zucker
½ TL Vanilleextrakt
2 TL Milch
2 EL Kirschen, kandierte, klein geschnitten

Zubereitung

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180° Grad vorheizen. Die kandierten Kirschen kleinschneiden.

Das Mehl mit dem Salz mischen und zur Seite stellen. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Vanilleextrakt und die Milch unterrühren, dann noch das Mehl zugeben. Den Teig nun in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle geben. Damit nun Rosetten mit etwa 4 cm Durchmesser auf das Backblech setzen. Dazu einmal einen Kreis machen und diesen nach innen hin rund mit Teig ausfüllen. Nun in die Mitte von jedem Keks einige von den Kirschstückchen setzen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Min. backen. Die Kekse sollten nur am Boden eine leichte Farbe haben und oben noch hell sein, da ist es ratsam nachzuschauen. Herausnehmen, mit einem Spatel vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.11.10
Rezept-Statistiken: 2.479 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Pumpkin-Pie  Sternekoch


Mitglied seit 11.04.2008
414 Beiträge (ø0,27/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Kaffeeluder  Sternekoch sagt:  
03.12.2010 12:40
Hallo Pumpkin-Pie,

die sehen ja sehr schön aus.

Auf der Suche nach einem spritzfähigem Teig bin ich, nachdem ich gerade Dein Bild gesehen habe, auf dieses Rezept gestoßen.

Die Frage ist jetzt, wie macht Du das, das die Plätzchen nicht verlaufen. Von den Zutaten her, klingt der Teig sehr weich. Und genau da ist mein Problem, mein Spritzgebäck sah am Montag aus wie Spekulatius.

Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.

Liebe Grüße vom
Kaffeeluder

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
04.12.2010 00:06
Hallo Kaffeeluder,

das freut mich das dir die Plätzchen gefallen. Dies ist ein Teig der weicher ist das stimmt, er lässt sich prima aufspritzen. Ich mache dann nichts extra oder besonders und backe sie einfach im Ofen. Bis jetzt sind sie mir noch nie breitgelaufen. So wie du siehst kamen sie in Ofen und auch wieder raus.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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poeSIE_der_Sinne Hendlgriller sagt:  
25.12.2011 12:16
Hallo Pumpkin-Pie,

das ist das erste Spritzgebäck das ich gerade ausprobiert habe, da ich zu Weihnachten eine Garnierspritze geschenkt bekommen habe.
Und da ich alle Zutaten im Haus hatte habe ich kurzerhand nochmal ein paar Kekse gebacken!
Das Gebäck ist sehr fein, mürb und mit einem zarten Buttergeschmack.
Da ich keine kandierten Kirschen mag ( und sowieso keine Vorrätig gehabt hätte ) hab ich sie durch einen Klecks Himbeermarmelade auf jedem Gebäckstück ersetzt.

ein schönes Weihnachtsfest wünsche ich noch!
lg Poesie

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
27.12.2011 03:53
Hallo Poesie,

das du das Gebäck probiert hast und es dir so gut geschmeckt hat freut mit natürlich sehr. Auch die Himbeermarmelade passt sicher sehr schön dazu.

Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Auspobieren
und deine tolle Bewertung.

Ich hoffe du hattest auch ein schönes Weihnachtsfest
und ich wünsche dir einen guten Rutsch ins Jahr 2012 !

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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