Henglein
Rama Cremefine
| Schweinebraten mit Kohlgemüse
| 3 | Möhre(n), in dicke Scheiben geschnitten |
| 3 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 Kopf | Weißkohl (ca. 800 g), grob in Stücke geschnitten |
| 1 kg | Schweinenacken |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 | Wacholderbeeren |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 Liter | Brühe |
| 2 EL | Senf, mittelscharf |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl erhitzen und den Braten rundherum anbraten. Dann den Braten zur Seite legen. Im restlichen Öl nun Zwiebeln und Möhren anbraten. Kohl und die Gewürze zufügen, mitbraten. Das Gemüse in eine feuerfeste Form geben, Brühe zugießen und den Braten oben drauflegen.
Ca. 90 Minuten im heißen Ofen lassen, dabei ab und zu das Fleisch wenden. Dann den Braten mit Senf bestreichen und weitere 30 Minuten im Ofen lassen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl erhitzen und den Braten rundherum anbraten. Dann den Braten zur Seite legen. Im restlichen Öl nun Zwiebeln und Möhren anbraten. Kohl und die Gewürze zufügen, mitbraten. Das Gemüse in eine feuerfeste Form geben, Brühe zugießen und den Braten oben drauflegen.
Ca. 90 Minuten im heißen Ofen lassen, dabei ab und zu das Fleisch wenden. Dann den Braten mit Senf bestreichen und weitere 30 Minuten im Ofen lassen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
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