Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in einem Gefäß mit den Zutaten für die Marinade vermischen. Das Gefäß für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag die Lauchzwiebeln klein und die Möhren in dünne Streifen schneiden. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, aber nicht zu weich, da sie noch gebraten werden.

Den Wok mit Sesamöl einreiben und auf Temperatur bringen. Das Fleisch scharf im Wok anbraten, dann wieder herausnehmen. Knoblauch, Lauchzwiebeln, Möhren und Chili im Wok garen und wieder rausnehmen.

Die Nudeln in den Wok geben und zu Ende braten. Das Gemüse wieder hinzufügen, Ingwer, Sojasoße und Zitronensaft unterrühren. Das Fleisch wieder in den Wok geben und erwärmen.