Henglein
Rama Cremefine
| Eis - Gugelhupf
festliches Dessert, das vorbereitet werden muss - keine Eismaschine notwendig
)
| 100 g | Mandelstifte |
| 100 g | Aprikose(n), getrocknet |
| 100 g | Waffelröllchen, mit Schokolade |
| 100 g | Schokolade, mind. 50% Kakaoanteil |
| 4 | Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 1 kleine | Vanilleschote(n), das herausgekratzte Mark davon |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 500 g | Sahne, süße |
| 5 | Orange(n), unbehandelt |
| 100 ml | Orangenlikör |
Zubereitung
Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Aprikosen, Waffelröllchen und Schokolade würfeln bzw. hacken.
Eigelb, Zucker und Gewürze cremig schlagen. Schokolade, Mandeln und Waffelröllchen unterheben. Die Sahne steif schlagen und mit der Eiercreme vermischen. Die Masse in eine kalt ausgespülte Guglhupfform füllen und über Nacht einfrieren.
Von den Orangen zuerst die Schale in Zesten abreiben. Dann schälen, filetieren und mit dem Orangenlikör mischen. Mindestens 40 Min. durchziehen lassen.
Tipp: Man kann die Orangen auch mit Saft marinieren und leicht karamellisiert dann warm zum Eis servieren.
Die Form ca. 30 Min. vor dem Servieren aus der Gefriertruhe nehmen, danach stürzen und mit Orangenzesten garniert servieren.
Eigelb, Zucker und Gewürze cremig schlagen. Schokolade, Mandeln und Waffelröllchen unterheben. Die Sahne steif schlagen und mit der Eiercreme vermischen. Die Masse in eine kalt ausgespülte Guglhupfform füllen und über Nacht einfrieren.
Von den Orangen zuerst die Schale in Zesten abreiben. Dann schälen, filetieren und mit dem Orangenlikör mischen. Mindestens 40 Min. durchziehen lassen.
Tipp: Man kann die Orangen auch mit Saft marinieren und leicht karamellisiert dann warm zum Eis servieren.
Die Form ca. 30 Min. vor dem Servieren aus der Gefriertruhe nehmen, danach stürzen und mit Orangenzesten garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
08.12.2010 14:27
15.12.2010 17:09
Hallo Neri,
Ich durfte dieses Eis bei unseres Advent Menue genießen und kann es nur weiter empfehlen.
Es war super lecker.
LG
feuervogel
Ich durfte dieses Eis bei unseres Advent Menue genießen und kann es nur weiter empfehlen.
Es war super lecker.
LG
feuervogel
16.12.2010 21:06
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ich habe das Rezept am Wochenende wieder einmal zubereitet.
Da ich 3 Becher Sahne á 200 g hatte, habe ich diese einfach steif geschlagen.
Es hat der Konsistenz sehr genutzt.
Außerdem habe ich erstmals die Masse in einem Muffin-Blech verteilt und so wurden aus einem Eis-Gugelhupf zwölf Eis-Muffins.
LG
Neri
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