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Eis - Gugelhupf
Zutaten
| 100 g | Mandelstifte |
| 100 g | Aprikose(n), getrocknet |
| 100 g | Waffelröllchen, mit Schokolade |
| 100 g | Schokolade, mind. 50% Kakaoanteil |
| 4 | Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 1 kleine | Vanilleschote(n), das herausgekratzte Mark davon |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 500 g | Sahne, süße |
| 5 | Orange(n), unbehandelt |
| 100 ml | Orangenlikör |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eigelb, Zucker und Gewürze cremig schlagen. Schokolade, Mandeln und Waffelröllchen unterheben. Die Sahne steif schlagen und mit der Eiercreme vermischen. Die Masse in eine kalt ausgespülte Guglhupfform füllen und über Nacht einfrieren.
Von den Orangen zuerst die Schale in Zesten abreiben. Dann schälen, filetieren und mit dem Orangenlikör mischen. Mindestens 40 Min. durchziehen lassen.
Tipp: Man kann die Orangen auch mit Saft marinieren und leicht karamellisiert dann warm zum Eis servieren.
Die Form ca. 30 Min. vor dem Servieren aus der Gefriertruhe nehmen, danach stürzen und mit Orangenzesten garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe das Rezept am Wochenende wieder einmal zubereitet.
Da ich 3 Becher Sahne á 200 g hatte, habe ich diese einfach steif geschlagen.
Es hat der Konsistenz sehr genutzt.
Außerdem habe ich erstmals die Masse in einem Muffin-Blech verteilt und so wurden aus einem Eis-Gugelhupf zwölf Eis-Muffins.
LG
Neri
LG tami17
Ich durfte dieses Eis bei unseres Advent Menue genießen und kann es nur weiter empfehlen.
Es war super lecker.
LG
feuervogel
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neriZ.
15.11.2010 20:57 Uhr