Eier und Zucker sehr schaumig schlagen. Die Milch mit der Butter kurz aufkochen und noch heiß zu der Eiermasse geben. Mehl und Backpulver mischen, und unter die Masse rühren. Den dünnflüssigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne gießen. Die Äpfel schälen und in schmale Spalten schneiden. Die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Zimt und Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen.