Henglein
Rama Cremefine
| Rote Linsensuppe mit Kokosmilch
lecker und schnell gemacht
)
| ½ Stange/n | Lauch |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Tasse | Linsen, rote |
| ¼ Liter | Geflügelbrühe, instant |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 2 EL | Kurkuma oder Curry |
| 1 EL | Minze, getrocknet oder frisch |
| 1 EL | Koriander, getrocknet oder frisch |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| evtl. | Currypaste, rot oder gelb |
Zubereitung
Den Lauch in feine Streifen schneiden und in Öl anbraten. Den Knoblauch fein hacken und auch kurz anbraten. Die Geflügelbrühe angießen. Dann die gewaschenen roten Linsen in den Topf geben. Ich nehme immer eine mittelgroße Tasse. Wer die Suppe etwas dicker möchte, nimmt mehr Linsen. Vorsicht, die Linsen quellen beim Kochen noch auf!
Die Gewürze dazugeben und etwas kochen lassen. Die Linsen brauchen ca. 15 - 20 min., bis sie weich sind. Ich probiere immer nach ca. 15 min. Nicht verkochen lassen. Sie müssen noch etwas Biss haben.
Wenn sie fast gar sind, gieße ich die Kokosmilch dazu. Abschmecken. Man kann auch von den Gewürzen gerne noch mehr in die Suppe geben. Wer es gerne scharf mag, kann auch rote oder gelbe Currypaste dazugeben.
Die Gewürze dazugeben und etwas kochen lassen. Die Linsen brauchen ca. 15 - 20 min., bis sie weich sind. Ich probiere immer nach ca. 15 min. Nicht verkochen lassen. Sie müssen noch etwas Biss haben.
Wenn sie fast gar sind, gieße ich die Kokosmilch dazu. Abschmecken. Man kann auch von den Gewürzen gerne noch mehr in die Suppe geben. Wer es gerne scharf mag, kann auch rote oder gelbe Currypaste dazugeben.
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ein richtig tolles Rezept für eine Linsensuppe.
Allerdings hatte ich keinen Kreuzkümmel und meine Linsen waren gelb, trotzdem hat es sehr gut geschmeckt.
Mein Mann hat nur das Fleisch vermisst, da muss er aber eben durch, die gibt es nämlich jetzt öfters, danke.
Gruß
Azrael
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