Zuerst das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und dabei zerstoßen, die Knoblauchzehe pressen oder klein schneiden und dazugeben. Wenn das Fleisch angebraten ist, das Tomatenmark hinzugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Wenn alles gut vermischt und der typische Geruch von angebratenem Tomatenmark aufgestiegen ist, mit Sahne ablöschen (am besten vorher kurz vom Feuer nehmen, es dampft kräftig).

Kurz aufkochen lassen und danach mit etwas gekörnter Brühe, Pfeffer und Salz abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist: Mit etwas Wasser strecken. Am liebsten essen meine Kinder diese Sauce in einem Rand aus Kartoffelbrei und dazu einen Feldsalat mit Joghurtsoße.