Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbruststreifen mit Zwiebeln und Knoblauch scharf anbraten, das Tomatenmark unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Saure Sahne und Schmelzkäse hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Soße nach Belieben andicken und mit buntem Pfeffer abschmecken.

Währenddessen den Brokkoli und die geschälten Kartoffeln kochen. Das Kartoffelwasser abgießen und die Kartoffeln stampfen, nach und nach Milch hinzufügen, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist. Butter, Salz, Rosmarin, Petersilie und Muskatdazugeben, fertig.