Henglein
Rama Cremefine
| Gemüseeintopf mit saurer Sahne
schnell gemacht, leichte Kost und lecker
| 3 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 200 g | Zucchini |
| 200 g | Bohnen (Stangenbohnen) |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 400 g | Tomate(n) |
| 150 g | saure Sahne |
| 1 Bund | Thymian |
| Salz und Pfeffer | |
| Rapsöl | |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
Zubereitung
Das Gemüse (außer den Tomaten) und die Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden. Natürlich vorher waschen und schälen. Im Rapsöl anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Tomaten in Würfel schneiden und den Thymian hacken. Nachdem die Suppe ca. 10 Min. geköchelt hat, den Thymian und die Tomaten zugeben und noch mal kurz aufkochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die saure Sahne einrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dazu Baguette servieren.
Wer möchte, kann auch noch Cabanossi in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse anbraten. Ich finde es aber vegetarisch besser.
Die Tomaten in Würfel schneiden und den Thymian hacken. Nachdem die Suppe ca. 10 Min. geköchelt hat, den Thymian und die Tomaten zugeben und noch mal kurz aufkochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die saure Sahne einrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dazu Baguette servieren.
Wer möchte, kann auch noch Cabanossi in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse anbraten. Ich finde es aber vegetarisch besser.
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