Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosenkuchen mit Dinkelmehl
Marillenkuchen super fruchtig - für Kuhmilchallergiker
| Für den Teig: | |
| 150 g | Joghurt (Schafmilch-) |
| 3 | Ei(er) |
| 150 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 300 g | Dinkelmehl, glattes |
| 2 TL | Backpulver |
| 300 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon |
| Für den Belag: | |
| 1 Dose | Aprikose(n), halbierte (Abtropfgewicht 480 g) |
| Zum Bestreichen: | |
| 80 g | Marmelade (Aprikose-), zum Bestreichen |
| 10 g | Pistazien, gehackte, zum Bestreuen |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker und Zitronenschale beigeben. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und gut mit dem Schneebesen oder der Küchenmaschine verrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech gießen (40 cm x 30 cm). Die Aprikosenhälften (mit der Schnittseite nach unten) auf dem Teig verteilen.
Kuchen bei 200°C im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen.
Zum Bestreichen die Marmelade in einem Topf erhitzten und cremig rühren. Diese dann auf dem Kuchen verteilen. Die Pistazien auf den Kuchen streuen.
Noch warm genießen.
Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker und Zitronenschale beigeben. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und gut mit dem Schneebesen oder der Küchenmaschine verrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech gießen (40 cm x 30 cm). Die Aprikosenhälften (mit der Schnittseite nach unten) auf dem Teig verteilen.
Kuchen bei 200°C im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen.
Zum Bestreichen die Marmelade in einem Topf erhitzten und cremig rühren. Diese dann auf dem Kuchen verteilen. Die Pistazien auf den Kuchen streuen.
Noch warm genießen.
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