Henglein
Rama Cremefine
| Schneller Schokoladenlikör
ein leckeres Mitbringsel
)
| 250 g | Schokolade, zartbitter mit 60 % Kakaoanteil |
| 500 g | Sahne, (ich nehme Kochsahne) |
| 50 ml | Likör, (Nuss-) |
| 200 ml | Cognac |
| 50 g | Puderzucker |
Zubereitung
Die Schokolade grob zerkleinern, mit der Sahne in einem Topf unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze schmelzen lassen und das Ganze etwas abkühlen lassen.
Dann den Likör und den Cognac einrühren und evtl. mit Puderzucker je nach Geschmack nachsüßen.
Den Likör in eine heiß ausgespülte schöne Karaffe oder Flasche füllen und vollständig abkühlen lassen.
Den Likör kalt servieren und vorher kräftig durchschütteln. Der Likör ist gekühlt 2 Wochen haltbar.
Mein Tipp: Um die Haltbarkeit zu erhöhen, den fertigen Likör unter Rühren nochmals kurz aufkochen lassen und noch heiß in mehrere kleine oder eine große Twist-off-Flasche füllen, 10 Minuten auf den Kopf stellen, wieder umdrehen und somit ist dieser köstlich Likör gekühlt (Keller) mindestens 6 Monate haltbar. Vor dem Servieren bitte nochmals kräftig durchschütteln.
Dann den Likör und den Cognac einrühren und evtl. mit Puderzucker je nach Geschmack nachsüßen.
Den Likör in eine heiß ausgespülte schöne Karaffe oder Flasche füllen und vollständig abkühlen lassen.
Den Likör kalt servieren und vorher kräftig durchschütteln. Der Likör ist gekühlt 2 Wochen haltbar.
Mein Tipp: Um die Haltbarkeit zu erhöhen, den fertigen Likör unter Rühren nochmals kurz aufkochen lassen und noch heiß in mehrere kleine oder eine große Twist-off-Flasche füllen, 10 Minuten auf den Kopf stellen, wieder umdrehen und somit ist dieser köstlich Likör gekühlt (Keller) mindestens 6 Monate haltbar. Vor dem Servieren bitte nochmals kräftig durchschütteln.
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Kommentare anderer Nutzer
17.11.2010 18:39
Hallo Bibi,
also ich habe da noch einen anderen Schokoladen-Likör, aber der ist ein wenig aufwendiger und durch Schokolade und Kakao-Pulver noch gehaltsvoller.....und im Advent sündigen wir schon genug, von daher habe ich den Leichteren genommen.
Tut mir leid und liebe Grüße aus Berlin,
Nunja
also ich habe da noch einen anderen Schokoladen-Likör, aber der ist ein wenig aufwendiger und durch Schokolade und Kakao-Pulver noch gehaltsvoller.....und im Advent sündigen wir schon genug, von daher habe ich den Leichteren genommen.
Tut mir leid und liebe Grüße aus Berlin,
Nunja
Sahnecremeschnittchen 
sagt:
sagt: 09.03.2011 15:12
Bitte was ist denn Kochsahne?
H-Sahne?
H-Sahne?
09.03.2011 16:35
Hallöchen aber auch....
also Kochsahne ist eine Sahne die man auch aufkochen kann ohne dass sie gleich ausflockt......z. Bsp. gibt es die von Rama, die gibt es in normaler Sahne, als Sahne zum Kochen und als Vanille-Sahne....
Und da der Likör aufgekocht werden sollte damit die Haltbarkeit verlängert wird, braucht man dazu Kochsahne oder anders gesagt eine sahne zum Kochen......zwinker....
Viel Spaß und liebe Grüße aus Berlin,
Nunja
also Kochsahne ist eine Sahne die man auch aufkochen kann ohne dass sie gleich ausflockt......z. Bsp. gibt es die von Rama, die gibt es in normaler Sahne, als Sahne zum Kochen und als Vanille-Sahne....
Und da der Likör aufgekocht werden sollte damit die Haltbarkeit verlängert wird, braucht man dazu Kochsahne oder anders gesagt eine sahne zum Kochen......zwinker....
Viel Spaß und liebe Grüße aus Berlin,
Nunja
la277 
sagt:
sagt: 14.11.2011 20:49
Ich brauchte für den morgigen Geburtstag meiner Schwester noch ein kleines Mitbringsel und bin bei der Rezeptsuche auf diesen Likör gestoßen.
Der Likör ist superschnell fertig, und er braucht auch nicht `ziehen`, die erste Geschmacksprobe schmeckt schon mal seeeeehr schokoladig :-)
Ich habe normale Sahne verwendet (Kochsahne hatte ich nicht zur Hand), die ist auch beim Aufkochen nicht ausgeflockt - was meine größte Befürchtung gewesen wäre ...
Fotos sind schon hochgeladen!!!
Liebe Grüße - la
Der Likör ist superschnell fertig, und er braucht auch nicht `ziehen`, die erste Geschmacksprobe schmeckt schon mal seeeeehr schokoladig :-)
Ich habe normale Sahne verwendet (Kochsahne hatte ich nicht zur Hand), die ist auch beim Aufkochen nicht ausgeflockt - was meine größte Befürchtung gewesen wäre ...
Fotos sind schon hochgeladen!!!
Liebe Grüße - la
italialady 
sagt:
sagt: 08.12.2011 09:48
Hallo,
Hab gerade dein Rezept hier entdeckt.
Das hört sich verdammt lecker an.
Aber sag, kann ich den Cognac gegen Amaretto austauschen?
LG
Teresa
Hab gerade dein Rezept hier entdeckt.
Das hört sich verdammt lecker an.
Aber sag, kann ich den Cognac gegen Amaretto austauschen?
LG
Teresa
08.12.2011 12:58
Hallo meine liebe Teresa,
natürlich kannst Du es gegen Amaretto austauschen, denke aber daran dass es dann den Schokoladen-Geschmack verändert und er wird auch viel süüüüüßer als normal.
Also wenn Du einen milden Weinbrand nimmst dann liegts Du genau richtig......aber wie gesagt........die geschmäcker sind verschieden, versuch es einfach mal mit einer kleinen Flasche und dann kannst Du immer nopch entscheiden.
Liebe Grüße aus Berlin,
Nunja
Ps.....sind vom 13.-20.12.wieder in Apulien um nach dem Rechten zu sehen was die bauarbeiter so anstellen.......zwinker......
natürlich kannst Du es gegen Amaretto austauschen, denke aber daran dass es dann den Schokoladen-Geschmack verändert und er wird auch viel süüüüüßer als normal.
Also wenn Du einen milden Weinbrand nimmst dann liegts Du genau richtig......aber wie gesagt........die geschmäcker sind verschieden, versuch es einfach mal mit einer kleinen Flasche und dann kannst Du immer nopch entscheiden.
Liebe Grüße aus Berlin,
Nunja
Ps.....sind vom 13.-20.12.wieder in Apulien um nach dem Rechten zu sehen was die bauarbeiter so anstellen.......zwinker......
23.12.2011 21:41
Hallo,
wenn ich könnte, würde ich gerne 10 Sterne vergeben.
Legger, legger und noch mal legger.
Die Kolleginnen haben was davon zu Weihnachten bekommen und heute Abend habe ich noch mal was angesetzt für den eigenen Gebrauch.
Jetzt kann Weihnachten kommen, ich bin gewapnet mit Schokolikör.
Bild ist auch unterwegs.
LG Petra
wenn ich könnte, würde ich gerne 10 Sterne vergeben.
Legger, legger und noch mal legger.
Die Kolleginnen haben was davon zu Weihnachten bekommen und heute Abend habe ich noch mal was angesetzt für den eigenen Gebrauch.
Jetzt kann Weihnachten kommen, ich bin gewapnet mit Schokolikör.
Bild ist auch unterwegs.
LG Petra
24.12.2011 09:51
Hallo liebe Petra........
na da haben sich aber Deine Kolleginnen bestimmt sehr darüber gefreut.....warte erstmal ab wenn sie den getrunken haben....dann wollen sie entweder noch mehr oder Du musst Ihnen auch das Rezept geben...dann können sie ihn sich selbst Literweise ansetzen...
Dir wünsche ich ein frühliches Weihnachtsfest im Kreise Deiner Lieben und sende Dir liebe Grüße aus dem verregneten berlin,
Nunja
na da haben sich aber Deine Kolleginnen bestimmt sehr darüber gefreut.....warte erstmal ab wenn sie den getrunken haben....dann wollen sie entweder noch mehr oder Du musst Ihnen auch das Rezept geben...dann können sie ihn sich selbst Literweise ansetzen...
Dir wünsche ich ein frühliches Weihnachtsfest im Kreise Deiner Lieben und sende Dir liebe Grüße aus dem verregneten berlin,
Nunja
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Habe das Rezept aus einem Kochbuch und für eine Likörprobe mit 10 selbst gemachten Likören hergestellt.
Dieser Likör wurde einstimmig als der beste des Abends bewertet. Er schmeckt sehr schokoladig, aber nicht zu süß. Einfach genial ist er auch zu Vanilleeis.
lg bibi
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