Butterschmalz im Topf erhitzen. Zwiebel schälen, würfeln und dazu geben. Etwas anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und noch etwas bräunen. Mit Milch + Wasser ablöschen. Gekörnte Brühe darin auflösen.
Vom Brathähnchen das Fleisch ablösen und etwas klein schneiden. In die Suppe geben, ebenso den Reis. Noch etwas köcheln lassen, damit die Suppe bindet. Mit getrocknetem Majoran und etwas Curry abschmecken.