Henglein
Rama Cremefine
| Joghurtkuchen mit Zwetschgen
leckere Alternative zu Quark-Ölteig und Hefeteig
)
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Joghurt |
| 50 ml | Milch |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 1 kg | Zwetschgen |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für das Blech | |
| Für die Streusel: | |
| 60 g | Butter |
| 60 g | Zucker |
| 75 g | Mehl |
Zubereitung
Die Zwetschgen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Anschließend den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Danach die Eier nach und nach in den Teig geben. Mehl mit dem Backpulver mischen und in den Teig rühren. Nun Joghurt und Milch nach und nach dem Teig zuführen. Wenn alles vermischt ist, ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben, um danach den Teig darauf zu verteilen. Semmelbrösel auf dem Teig verteilen und Zwetschen darauf setzen.
Butter, Zucker und Mehl kurz miteinander vermengen und als Streusel über den Kuchen geben.
Nun für mindestens 40 Min. auf mittlerer Schiene im heißen Backofen backen.
Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Danach die Eier nach und nach in den Teig geben. Mehl mit dem Backpulver mischen und in den Teig rühren. Nun Joghurt und Milch nach und nach dem Teig zuführen. Wenn alles vermischt ist, ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben, um danach den Teig darauf zu verteilen. Semmelbrösel auf dem Teig verteilen und Zwetschen darauf setzen.
Butter, Zucker und Mehl kurz miteinander vermengen und als Streusel über den Kuchen geben.
Nun für mindestens 40 Min. auf mittlerer Schiene im heißen Backofen backen.
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Kommentare anderer Nutzer
dieana 
sagt:
sagt: 08.09.2011 18:17
06.09.2011 16:16
Hallo,
hab dein Rezept heute ausprobiert. Allerdings nur für ein kleines Blech, also Teigmenge halbiert. Nur die Streusel hab ich beibehalten und auch noch etwas Zimt untergemischt. Schmeckt wirklich lecker und ist sicher eine gute Alternative zu Hefe- oder Quark-Öl-Teig.
Werde ich auch mal mit anderem Obst ausprobieren.
lg Jacky
hab dein Rezept heute ausprobiert. Allerdings nur für ein kleines Blech, also Teigmenge halbiert. Nur die Streusel hab ich beibehalten und auch noch etwas Zimt untergemischt. Schmeckt wirklich lecker und ist sicher eine gute Alternative zu Hefe- oder Quark-Öl-Teig.
Werde ich auch mal mit anderem Obst ausprobieren.
lg Jacky
08.09.2011 17:51
Hallo dieana,
habe Dein Rezept ausprobiert, um heute meine KollegInnen zu erfreuen.
Gebacken habe ich den Kuchen in einem runden Blech (33 cm) mit Backpapier ausgelegt. Die Backzeit habe ich um ca. 10 Minuten erhöht und gebacken bei 180° Umluft (im Rezept ist keine Gradangabe). Und auf die Streusel kam noch ein bißchen Zimt.
O-Ton der Kollegen: Lecker, lockerer Teig aber es hätten mehr Zwetschgen drauf sein können. Bei o. g. Formengröße hätte daher auch die Hälfte des Teigs gereicht. In der Mitte waren die Stückchen noch ganz leicht klitschig aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Sternchen sind vergeben und Fotos hochgeladen.
HG Assibaby
habe Dein Rezept ausprobiert, um heute meine KollegInnen zu erfreuen.
Gebacken habe ich den Kuchen in einem runden Blech (33 cm) mit Backpapier ausgelegt. Die Backzeit habe ich um ca. 10 Minuten erhöht und gebacken bei 180° Umluft (im Rezept ist keine Gradangabe). Und auf die Streusel kam noch ein bißchen Zimt.
O-Ton der Kollegen: Lecker, lockerer Teig aber es hätten mehr Zwetschgen drauf sein können. Bei o. g. Formengröße hätte daher auch die Hälfte des Teigs gereicht. In der Mitte waren die Stückchen noch ganz leicht klitschig aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Sternchen sind vergeben und Fotos hochgeladen.
HG Assibaby
13.09.2011 03:51
Hallo!
Heute gab s bei uns diesen feinen Kuchen und uns hat der besonders gut geschmecktEine wirklich sehr leckere Variante zu Quark-Oel und Hefeteig. Der Boden ist sehr locker und keineswegs trocken.
Vielen Dank fuer das Rezept!
LG Leeni
Heute gab s bei uns diesen feinen Kuchen und uns hat der besonders gut geschmecktEine wirklich sehr leckere Variante zu Quark-Oel und Hefeteig. Der Boden ist sehr locker und keineswegs trocken.
Vielen Dank fuer das Rezept!
LG Leeni
14.09.2011 08:10
Hallo!
Ich habe deinen Kuchen auch nachgebacken und er war sehr lecker!
Das Rezept habe ich halbiert und in einer 26er Springform gebacken.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe deinen Kuchen auch nachgebacken und er war sehr lecker!
Das Rezept habe ich halbiert und in einer 26er Springform gebacken.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
21.09.2011 03:27
Hallo,
dein Joghurtkuchen mit Zwetschgen ist sehr lecker gewesen. Ich hatte das halbe Teigrezept genomme und eine Springform. Die Angaben der Streusel fürs Blech habe ich aber gemacht. Ich habe gerne mehr davon darauf, was aber sicher Geschmackssache ist. Der Teig hat mir sehr gefallen, er ist schön locker und luftig. Dazu passt dann alles andere sehr schön.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Joghurtkuchen mit Zwetschgen ist sehr lecker gewesen. Ich hatte das halbe Teigrezept genomme und eine Springform. Die Angaben der Streusel fürs Blech habe ich aber gemacht. Ich habe gerne mehr davon darauf, was aber sicher Geschmackssache ist. Der Teig hat mir sehr gefallen, er ist schön locker und luftig. Dazu passt dann alles andere sehr schön.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
käsespätzle 
sagt:
sagt: 26.09.2011 15:10
Hallo,
hab den Kuchen auch gebacken, aber nur das halbe Rezept. Hab dazu meinen Backrahmen in der kleinsten Einstellung genommen. Das hat sehr schön geklappt. Die Streusel hab ich nicht halbiert, das wäre uns zu wenig gewesen. 8 Stücke habe ich herausbekommen. So mache ich diesen Kuchen wieder.
LG
käsespätzle
hab den Kuchen auch gebacken, aber nur das halbe Rezept. Hab dazu meinen Backrahmen in der kleinsten Einstellung genommen. Das hat sehr schön geklappt. Die Streusel hab ich nicht halbiert, das wäre uns zu wenig gewesen. 8 Stücke habe ich herausbekommen. So mache ich diesen Kuchen wieder.
LG
käsespätzle
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habe an diesem WE mal Deine interessante Teigvariante ausprobiert, weil mir die Zeit für einen Hefeteig fehlte. Ich habe die Teigzutaten halbiert und nur eine Springform mit Pflaumen belegt. Die Streuselzutaten sind von der Menge genau richtig für eine runde Form (für ein Blech wahrscheinlich etwas wenig). Die Zubereitung ging superschnell, habe mit Umluft gebacken. Leider war ich vom Ergebnis nicht so recht zufrieden. Der Boden war sehr fest und am 2.Tag dann auch schon etwas trocken.
Da kann man sicher noch etwas verbessern, deshalb nur 3 Sterne von mir.
Trotzdem Danke für das Rezept!
LG kastl
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