Vom Toastbrot - am besten leicht angefroren - den Rand mit einem Sägemesser entfernen und dann in kleine Würfel schneiden (da das Toastbrot leicht angefroren am besten zu schneiden ist).

Viel Butter in eine Pfanne geben und die Butter nun schön heiß werden lassen. Jetzt die Weißbrotwürfel in die Butter geben. Den Rosmarin, Thymian, Limettenabrieb und Knoblauch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und langsam fertig braten lassen. Dabei immer schön die Croutons wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun sind (Tipp: Wenn man möchte, kann man auch noch etwas Limettensaft beim Braten der Croutons zugeben). Am Ende die Croutons auf etwas Küchenrolle geben und das Fett aufsaugen lassen. Zum Schluss die Kräuterzweige und den Knoblauch rausnehmen.

P.S.: Beim Braten der Croutons ist das Wichtigste, dass genug Butter in der Pfanne ist, da die Croutons sonst nicht goldbraun werden sondern nur schwarz. Dabei ist zu beachten, dass die Croutons sehr viel von der Butter aufsaugen, sobald man sie in die Butter gibt. Auch sehr wichtig ist die Temperatur, bei der man die Croutons in der Pfanne hat, da Butter über 150 Grad Celsius anfängt zu verbrennen. Die Hitze so hoch halten, dass die Croutons immer leicht braten - nur nicht zu stark. So bekommt man das beste Ergebnis.