Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und über dem Wasserbad verflüssigen lassen.

In der Zwischenzeit Erdbeeren mit Zucker und Joghurt pürieren. Etwas Fruchtpüree in die geschmolzene Gelatine einrühren, so vermindert man das Risiko später Gelatinefäden in der Creme zu haben. Jetzt die Gelatine in die Creme rühren. Anschließend sofort die geschlagene Sahne unterheben und die Creme in kleine Förmchen abfüllen. Ca. 3 - 4 Stunden kühl stellen und fertig ist die Creme.

P.S.: Man kann diese Creme mit allen möglichen Früchten variieren (z.B. mit Himbeeren, Honigmelone, Mango, etc.). Nur keine Kiwi oder Zitrone benutzen, da der Säuregehalt dieser Früchte zu hoch ist und daher die Creme nicht fest werden kann).