Henglein
Rama Cremefine
| Pangasius im Reisbett
mit Spinat und Feta überbacken
)
| 550 g | Reis, gegart |
| 4 | Fischfilet(s) (Pangasius-, ca. 500 g) |
| 450 g | Rahmspinat (TK) |
| 100 g | Speck oder Katenschinken, gewürfelt |
| 100 g | Feta-Käse |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Reis nach Packungsansweisung kochen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, gewürfelte Zwiebeln glasig anbraten und die Speckwürfel dazugeben. Dann den Rahmspinat hinzugeben und dünsten, bis er aufgetaut ist. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzig abschmecken.
Das Pangasiusfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
Den gegarten Reis in einer gefetteten Auflaufform verteilen und das Pangasiusfilet darauf betten. Den Spinat gleichmäßig darauf verteilen und zum Schluss den Feta-Käse darüber streuen.
Im heißen Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten überbacken.
Besonders gut schmeckt dazu Feldsalat mit selbstgemachten Knoblauchcroutons und einem Dressing aus Öl und weißem Balsamico.
Öl in einer Pfanne erhitzen, gewürfelte Zwiebeln glasig anbraten und die Speckwürfel dazugeben. Dann den Rahmspinat hinzugeben und dünsten, bis er aufgetaut ist. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzig abschmecken.
Das Pangasiusfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
Den gegarten Reis in einer gefetteten Auflaufform verteilen und das Pangasiusfilet darauf betten. Den Spinat gleichmäßig darauf verteilen und zum Schluss den Feta-Käse darüber streuen.
Im heißen Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten überbacken.
Besonders gut schmeckt dazu Feldsalat mit selbstgemachten Knoblauchcroutons und einem Dressing aus Öl und weißem Balsamico.
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