Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Rumpsteaks
| 4 | Rumpsteak(s) |
| 100 g | Käse (Emmentaler) |
| 2 Kästchen | Kresse |
| 5 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 2 EL | Öl |
| Butter, für die Form |
Zubereitung
Emmentaler grob reiben. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein schneiden, zum Käse geben. Crème fraîche hinzufügen und alles gut mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat kräftig würzen.
Fleisch abspülen und trocken tupfen.
Öl in der Pfanne erhitzen, Rumpsteaks auf jeder Seite 3 Min. braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Gratinform mit Butter ausstreichen und die Rumpsteaks hineinlegen. Die Käse-Kräuter-Mischung gleichmäßig auf die Steaks verteilen und im auf 250° vorgeheizten Backofen etwa 10 Min. goldgelb überbacken.
Fleisch abspülen und trocken tupfen.
Öl in der Pfanne erhitzen, Rumpsteaks auf jeder Seite 3 Min. braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Gratinform mit Butter ausstreichen und die Rumpsteaks hineinlegen. Die Käse-Kräuter-Mischung gleichmäßig auf die Steaks verteilen und im auf 250° vorgeheizten Backofen etwa 10 Min. goldgelb überbacken.
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