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Waffeln ohne Ei
eifrei
Zutaten
| 300 g | Dinkelmehl (Vollkorn) |
| 1 TL | Weinsteinbackpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL, gehäuft | Zimt, ca. |
| 1 EL | Zucker |
| Ahornsirup, Menge nach Geschmack | |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 1 1/4 Becher | Wasser, kalt, ca. |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle trockenen Zutaten mischen, einen Becher Sahne und ca. 1 1/4 Becher Wasser zugeben und alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig mit Ahornsirup abschmecken - man braucht nicht viel. Den Teig 1 Stunde quellen lassen.
Jeweils ca. 2 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben und backen. Fertige Waffeln auf ein Kuchengitter legen.
Dazu passt Himbeersahne sehr gut.
Jeweils ca. 2 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben und backen. Fertige Waffeln auf ein Kuchengitter legen.
Dazu passt Himbeersahne sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
naja
mir haben sie nicht so gescmeckt
sie waren viel zu hart .
da muss einfach ein ei mindestens
rein
mir haben sie nicht so gescmeckt
sie waren viel zu hart .
da muss einfach ein ei mindestens
rein
Hallo simpd
Nein, nein da muss wirklich kein Ei rein. Ich mache sie zur Zeit fast jede Woche einmal, weil mein Enkel sie über alles liebt. *lächel*
Ich backe sie und wir essen sie sofort, dann sind sie schön knusprig und so mögen wir sie am liebsten.
Warum sie bei dir hart geworden sind kann ich mir nicht erklären, denn wenn sie länger liegen werden sie bei mir ganz weich.
Um sie dann wieder knusprig zu bekommen stecke ich sie kurz in den Toaster.
Noch eine Frage, hattest du Vollkornmehl oder Weißmehl?
LG akina
Nein, nein da muss wirklich kein Ei rein. Ich mache sie zur Zeit fast jede Woche einmal, weil mein Enkel sie über alles liebt. *lächel*
Ich backe sie und wir essen sie sofort, dann sind sie schön knusprig und so mögen wir sie am liebsten.
Warum sie bei dir hart geworden sind kann ich mir nicht erklären, denn wenn sie länger liegen werden sie bei mir ganz weich.
Um sie dann wieder knusprig zu bekommen stecke ich sie kurz in den Toaster.
Noch eine Frage, hattest du Vollkornmehl oder Weißmehl?
LG akina
Hallo,
die Waffeln waren eine echt trockene Angelegenheit, sie kamen bei uns nicht gut an. Dann habe ich schnell noch eine Himbeersahne gemacht, damit war es dann ok.
LG
käsespätzle
die Waffeln waren eine echt trockene Angelegenheit, sie kamen bei uns nicht gut an. Dann habe ich schnell noch eine Himbeersahne gemacht, damit war es dann ok.
LG
käsespätzle
Hilfreicher Kommentar:
Nun, nach all den Unzufriedenen möchte ich hier ein Lob loswerden ;)Meinem Waffel-Verkostungs-und-Test-Trupp - bestehend aus mir, meinem Mann, dem Sohn und seinen Freunden - habe die Waffeln super geschmeckt! Und die Herren und ich haben schon einiges ausprobiert...
Waffeln sind eine bekanntermaßen "trockene" Angelegenheit, die man schon seit jeher mit Kirschen und Sahne belegt hat. Puristen schwören auf Puderzucker, wieder andere schmieren sich Schokocreme darauf. Jeder wie er mag, aber Waffeln sind nun einmal, wenn man ihnen keine Früchte oder Ähnliches zufügt: TROCKEN.
Wieso da ein Ei hineinmuß, weiß ich aber auch nicht... Ich mache viele Kuchen aufgrund der Allergie meines Mannes ohne Ei. Oft lasse ich es einfach weg; bei 2 Eiern kann man mit 1 EL Apfelessig und 1EL Sprudel Wunder wirken. Ansonsten gibts noch den Schuß Rum, der ebenfalls die Eigenschaft hat, den Teig schön aufgehen zu lassen.
Und auf solch herrlich knusprigen Waffeln, die tatsächlich später weicher werden (...) schmeckt eine Kugel Eis vortrefflich und die Waffel matscht nicht durch ;-)
Danke für dieses leckere Rezept und sonnige Grüße :-D
Hallo RoSherwood
Das freut mich sehr, dass euch die Waffeln geschmeckt haben.
Ich erinnere mich auch noch an die Zeit, als meine Mädchen klein waren und ich mit dem Backen für sie und die Freundinnen nicht schnell genug nachgekommen bin. *lächel*
LG akina
Das freut mich sehr, dass euch die Waffeln geschmeckt haben.
Ich erinnere mich auch noch an die Zeit, als meine Mädchen klein waren und ich mit dem Backen für sie und die Freundinnen nicht schnell genug nachgekommen bin. *lächel*
LG akina
Halloooo
Kann ich auch normales Dinkelmehl nehmen?Oder muss ich dann normales Backpulver nehmen?
LG
Kann ich auch normales Dinkelmehl nehmen?Oder muss ich dann normales Backpulver nehmen?
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo CurlyKaMit normalem Dinkelmehl schmecken die Waffeln sicher anders als mit Vollkornmehl. Vollkornmehl hat einen leicht nussigen Geschmack.
Mit dem Backpulver hat das nichts zu tun.
LG akina
Hallööööööchen....
Faaaaantastisch....das beste Rezept ohne Ei und Kuhmilch was ich je ausprobiert habe...wirklich knusprig ,innen weich und geschmacklich...leeeeggerrrr!!!
Ich hatte kein Weinsteinbackpuler nur normales, und statt Ahornsirup musste ich gr.Honig nehmen...habe reinstes Stevia statt Zucker benutzt und Vanillezucker+Vanilleschote......einfach klasse trotz Improvisation.
Habe festgestellt das es nur klebte wenn man es zu früh aufmachte...deswegen ist es auch nur einmal passiert...
Dankeeeeeeeeeeeee ;-)
Liebe Gruesse
Faaaaantastisch....das beste Rezept ohne Ei und Kuhmilch was ich je ausprobiert habe...wirklich knusprig ,innen weich und geschmacklich...leeeeggerrrr!!!
Ich hatte kein Weinsteinbackpuler nur normales, und statt Ahornsirup musste ich gr.Honig nehmen...habe reinstes Stevia statt Zucker benutzt und Vanillezucker+Vanilleschote......einfach klasse trotz Improvisation.
Habe festgestellt das es nur klebte wenn man es zu früh aufmachte...deswegen ist es auch nur einmal passiert...
Dankeeeeeeeeeeeee ;-)
Liebe Gruesse
Hilfreicher Kommentar:
Hallo CurlyKaLieben Dank für deine Rückmeldung und ich freue mich, dass es dir geschmeckt hat.
Noch eine kurze Information zum Weinsteinbackpulver. Der Unterschied zwischen den Beiden ist: Weinsteinbackpulver ist natürlichen Ursprungs und das herkömmliche Backpulver ist ein chemisches Produkt.
LG akina
Habe dieses Jahr zum ersten Mal Waffeln selbst gemacht und bin für dieses Rezept so unendlich dankbar!!
Es schmeckt uns allen hervorragend!
Wobei ich ein Päckchen Vanillezucker hinzufüge, den normalen Zucker weglasse und den Rest mit Ahornsirup süße....
Habe nun auch schon mit normalem Dinkelmehl und mit Dinkelvollkornmehl es probiert und es schmeckt beides sehr gut!
Vielen lieben Dank für das Rezept!!
Es schmeckt uns allen hervorragend!
Wobei ich ein Päckchen Vanillezucker hinzufüge, den normalen Zucker weglasse und den Rest mit Ahornsirup süße....
Habe nun auch schon mit normalem Dinkelmehl und mit Dinkelvollkornmehl es probiert und es schmeckt beides sehr gut!
Vielen lieben Dank für das Rezept!!
also ich habe dieses Rezept durch Zufall gefunden und da ich voll auf Dinkel stehe habe ich es heute auch gleich auspobiert.....hmm.............voll lecker
und danke auch für den Tipp mit dem Toaster...weil wenn sie kalt werden, sind sie ziemlich weich
Für mein Mann gut, ich mag sie lieber knusprig und habe sie auf dem Brötchenrost vom Toaster getan
Dazu gab es heiße Kirschen
Von uns gibt es die volle Punktzahl
und danke auch für den Tipp mit dem Toaster...weil wenn sie kalt werden, sind sie ziemlich weich
Für mein Mann gut, ich mag sie lieber knusprig und habe sie auf dem Brötchenrost vom Toaster getan
Dazu gab es heiße Kirschen
Von uns gibt es die volle Punktzahl
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simpd_1105
19.06.2011 13:31 Uhr