Henglein
Rama Cremefine
| Hefekartoffeln
)
| 750 g | Kartoffel(n), (festkochend) |
| 60 g | Margarine |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 1 Würfel | Hefe |
| 40 g | Mehl |
| ½ Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| Schnittlauch | |
| Salz | |
| Butter, in Flocken |
Zubereitung
Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und noch warm pellen, dann in Scheiben schneiden. Die Margarine zerlassen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten. Die zerbröckelte Hefe zugeben und unter Rühren flüssig werden lassen, das Mehl darüber stäuben und unter Rühren anbräunen. Mit der heißen Fleischbrühe ablöschen und 10 min durchkochen lassen.
Die Sauce mit Salz abschmecken und den gehackten Schnittlauch untermengen. In eine Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und Sauce einfüllen. Auf die letzte Schicht Butterflocken setzen. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 200 Grad ca. 45 Min backen.
Dazu passt Salat.
Die Sauce mit Salz abschmecken und den gehackten Schnittlauch untermengen. In eine Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und Sauce einfüllen. Auf die letzte Schicht Butterflocken setzen. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 200 Grad ca. 45 Min backen.
Dazu passt Salat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
echtrosa10 
sagt:
sagt: 29.02.2004 00:37
Hefe und Kartoffeln. Hört sich interessant an
Mal sehn, ob ichs hinkriege
Gruß
echtrosa
Mal sehn, ob ichs hinkriege
Gruß
echtrosa
annile 
sagt:
sagt: 29.02.2004 20:01
Die Hefe wird doch durch die Hitze zerstört, was bringt sie da noch?
Stubentiger 
sagt:
sagt: 01.03.2004 19:28
Das klingt ja toll!
Ich hoffe, ich habe demnächst Zeit das mal nachzukochen. Ich liebe Sachen mit Hefe und habe bis jetzt immer die Hefeaufstriche aus dem Reformhaus (Tartex und Co.) zu Pellkartoffeln gegessen, also warum nicht auch wie in deinem Rezept!
@annile: die Hefe selber geht zwar kaputt, aber der Geschmack bleibt erhalten!
Grüße von Eva
Ich hoffe, ich habe demnächst Zeit das mal nachzukochen. Ich liebe Sachen mit Hefe und habe bis jetzt immer die Hefeaufstriche aus dem Reformhaus (Tartex und Co.) zu Pellkartoffeln gegessen, also warum nicht auch wie in deinem Rezept!
@annile: die Hefe selber geht zwar kaputt, aber der Geschmack bleibt erhalten!
Grüße von Eva
21.01.2006 16:14
Ich habe dieses leckere Rezept jetzt schon sehr oft nachgekocht! Mittlerweile spare ich mir das Umfüllen in eine Auflaufform. Ich gebe die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln mir in die Pfanne. So ist das Essen schneller auf dem Tisch und es schmeckt eigentlich genauso.
LG!
bross
LG!
bross
balmerino 
sagt:
sagt: 08.02.2006 18:37
Es ist sooo lecker!! Perfekt dazu, außer Salat, eine Flasche guter Weißwein.
Guß
balmerino
Guß
balmerino
missymarlow
sagt:
sagt: 02.10.2006 17:28
Hilfreicher Kommentar:
Die Kartoffeln bzw. die Hefesauce schmecken leicht süßlich, sind aber sehr lecker.
Allerdings habe ich die geschälten und gescheibelten Kartoffeln direkt in der Sauce gargekocht und so den Kochgang für die Pellkartoffeln gespart. Die Zwiebeln habe ich nur geviertelt, um eine Art Zwiebelgemüse zu bekommen.
Das wird es bei mir jetzt öfters geben.
Liebe Grüße
Missy
Allerdings habe ich die geschälten und gescheibelten Kartoffeln direkt in der Sauce gargekocht und so den Kochgang für die Pellkartoffeln gespart. Die Zwiebeln habe ich nur geviertelt, um eine Art Zwiebelgemüse zu bekommen.
Das wird es bei mir jetzt öfters geben.
Liebe Grüße
Missy
honeybunny16 
sagt:
sagt: 17.07.2007 13:23
Hallo! Musste dieses rezept gleich ausprobieren, als ich es gesehen habe. Fand das mit der Hefe so interessant. Muss aber bisschen meckern: Die Hefe schmeckt man leider gar nicht so doll. Außerdem fand ich die Bechamel etwas zu fest. Hab noch relativ viel Milch hinzugegeben. Und ich finde auch, dass es nicht so lange im Ofen backen muss. Da ist ja hinterher nix mehr von Nährstoffen drin. Vor allem weil die Kartoffeln doch schon vorgekocht sind. Bei der Garzeit im Ofen könnt ich mir vorstellen, dass man die Kartoffeln roh in die Form geben könnte. Sonst war es ganz ok.
LG, honeybunny
LG, honeybunny
22.09.2007 07:18
krümi
sagt:
sagt: 01.09.2010 20:05
Hallo,
ich habe die Hefekartoffeln gestern für meine Familie gemacht und das Ergebnis kam sehr unterschiedlich an. Meine Mutter fand den Geschmack zu hefig, aber der Rest von uns fand es sehr lecker.
Ich habe über dem Auflauf noch übriggebliebenen Schafskäse verteilt und das ganze kurz unter den Grill in den Ofen gestellt. Den Schnittlauch hatte ich vergessen, den gabs dann individuell dazu. :)
Vielen Dank für das Rezept, das werde ich definitiv wieder machen!
LG
ich habe die Hefekartoffeln gestern für meine Familie gemacht und das Ergebnis kam sehr unterschiedlich an. Meine Mutter fand den Geschmack zu hefig, aber der Rest von uns fand es sehr lecker.
Ich habe über dem Auflauf noch übriggebliebenen Schafskäse verteilt und das ganze kurz unter den Grill in den Ofen gestellt. Den Schnittlauch hatte ich vergessen, den gabs dann individuell dazu. :)
Vielen Dank für das Rezept, das werde ich definitiv wieder machen!
LG
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Kartoffel - Hack - Auflauf in Curry - Käsesosse
- Kasselerbraten mit süßer Sauce
- Kartoffel - Kohlrabi - Auflauf mit gekochtem Schinken
- Kartoffel-Moussaka
- Kartoffel - Gemüse - Auflauf
- Kartoffel - Gemüseauflauf
- Kartoffel - Kotelett - Auflauf
- Orientalischer Auflauf
- Verstecktes Sauerkraut
- Kartoffel - Hack - Lasagne
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Aufläufe
- Gemuese
- Kartoffelgerichte
- Deftiges/ Hausmannskost/ für jeden Tag... (2)
- Vegetarisch
- Auflauf
- Aufläufe und Pizzen
- Kartoffeln
- Beilagen
- Überbackenes
Weitere Rezeptsammlungen
Rückmeldung folgt
lG Ulkig
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten