Henglein
Rama Cremefine
| Pute unter einer süßen Kräuterkruste
Passt auch zu Schwertfisch
)
| 3 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 1 Bund | Koriandergrün, gehackt |
| 1 Bund | Petersilie, glatt, gehackt |
| 2 | Chilischote(n), rot, gehackt |
| 1 EL | Zucker, braun, oder Honig |
| 2 EL | Rum, weiß |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Limette(n), Saft davon |
| 1 ½ kg | Putenbrustfilet, oder Schwertfisch |
| 3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Knoblauch, Kräuter, Chili mit Zucker, Rum, Nelken, Pfeffer, Salz und Limettensaft zu einer glatten Paste verrühren.
Fleisch oder Fisch in heißem Öl rundherum anbraten, herausnehmen und abtupfen. Mit der Gewürzpaste bestreichen.
Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Pute in den Ofen schieben und ca. 25 Minuten, (Fisch ca. 15 Minuten) garen. Evtl. mit Alufolie abdecken, damit die Kräuter nicht verbrennen.
Dazu passt Basmatireis und Kokosbohnen, oder ähnliches.
Fleisch oder Fisch in heißem Öl rundherum anbraten, herausnehmen und abtupfen. Mit der Gewürzpaste bestreichen.
Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Pute in den Ofen schieben und ca. 25 Minuten, (Fisch ca. 15 Minuten) garen. Evtl. mit Alufolie abdecken, damit die Kräuter nicht verbrennen.
Dazu passt Basmatireis und Kokosbohnen, oder ähnliches.
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Wir waren angenehm überrascht. Somit auch für Partys geeignet.
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