Henglein
Rama Cremefine
| Katersalat für den Morgen danach
Mit Hering, Ei, Pellkartoffeln, Apfel
| 8 | Matjesfilet(s), längs geteilt, in Rauten geschnitten |
| 1 | Apfel, geschält, entkernt, fein gewürfelt |
| 2 | Ei(er), hart gekocht, gewürfelt |
| 1 große | Gewürzgurke(n), gewürfelt |
| 4 | Pellkartoffeln, abgezogene, längs geviertelt, in Scheiben |
| 1 kl. Dose/n | Mandarine(n), abgetropft |
| 1 Glas | Kapern, kleines |
| 1 | Zwiebel(n), vierteln, in dünne Scheibchen |
| 5 EL | Natur-Joghurt, oder Sahne, Schmand |
| Schnittlauch, in Röllchen geschnitten | |
| Petersilie, glatt, gehackt | |
| Balsamico, weiß | |
| n. B. | Gurkenflüssigkeit |
Zubereitung
Die Zutaten in eine geeignete Schüssel geben, darüber den Joghurt geben und vorsichtig mischen. Kühl stellen und über Nacht ziehen lassen.
Die Kartoffeln nehmen Flüssigkeit auf, d.h. am Morgen ggf. Gurkenflüssigkeit oder Kapernbrühe oder (falls vorhanden) Matjesöl dazugeben und abschmecken.
In einer großen Sektschale servieren, auf einem mit einer Serviette abgedeckten Teller, auf dem Teller geröstete Baguettescheiben rundherum anrichten.
Tipp:
Kann man auch mit gewässertem Salzhering oder mit dem "Drüschelhiering" zubereiten.
Auch gut als Partysalat geeignet.
Die Kartoffeln nehmen Flüssigkeit auf, d.h. am Morgen ggf. Gurkenflüssigkeit oder Kapernbrühe oder (falls vorhanden) Matjesöl dazugeben und abschmecken.
In einer großen Sektschale servieren, auf einem mit einer Serviette abgedeckten Teller, auf dem Teller geröstete Baguettescheiben rundherum anrichten.
Tipp:
Kann man auch mit gewässertem Salzhering oder mit dem "Drüschelhiering" zubereiten.
Auch gut als Partysalat geeignet.
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