Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchentopf mit Chorizo und Orange
)
| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 4 | Hähnchenbrüste, ohne Haut und Knochen |
| 300 g | Würste (Chorizo), in dicken Scheiben |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 250 g | Tomate(n), passierte |
| 100 g | Oliven, milde spanische, in Knoblauch und Kräutern eingelegt, ohne Stein, halbiert |
| Petersilie, gehackt, zum Garnieren | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Mit dem Sparschäler 4 feine Streifen der Orangenschale (ohne das Weiße) abschälen. Die Orange schälen und filetieren.
In einem großen Topf Öl erhitzen und darin die Chorizoscheiben gut anbräunen. Diese entnehmen und die Hähnchenbrüste darin braun anbraten. Mit Hühnerbrühe und Tomatensauce ablöschen, die Orangenschale sowie die Wurstscheiben beifügen und alles aufkochen lassen. Die Hitze herunter schalten und im geschlossenen Topf ca. 25 Minuten köcheln lassen. Den Deckel entfernen, die Hähnchenbrüste wenden und alles im offenen Topf ca. 25-30 Minuten weiter köcheln und eindicken lassen. Oliven und Orangenfilets beigeben, untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut heiß servieren.
Dazu schmeckt sehr gut ein Baguette.
In einem großen Topf Öl erhitzen und darin die Chorizoscheiben gut anbräunen. Diese entnehmen und die Hähnchenbrüste darin braun anbraten. Mit Hühnerbrühe und Tomatensauce ablöschen, die Orangenschale sowie die Wurstscheiben beifügen und alles aufkochen lassen. Die Hitze herunter schalten und im geschlossenen Topf ca. 25 Minuten köcheln lassen. Den Deckel entfernen, die Hähnchenbrüste wenden und alles im offenen Topf ca. 25-30 Minuten weiter köcheln und eindicken lassen. Oliven und Orangenfilets beigeben, untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut heiß servieren.
Dazu schmeckt sehr gut ein Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
03.04.2012 18:48
Hilfreiche Antwort:
Hi Kaddi,
eine Alternative fällt mir zu den Oliven gerade nicht ein. Ich würde diese in Eurem Fall dann weglassen. Aber auf jeden Fall Knoblauch und Kräuter (Thymian, Basilikum, Rosmarin) zugeben. Darin sind unsere bevorzugten Oliven bereits eingelegt und brauchen dann nicht extra zugegeben werden. Kleiner Tipp: Mein Mann mochte anfangs auch keine Oliven, aber wenn ich diese ganz klein geschnitten oder püriert habe, ist der Geschmack zwar im Gericht, aber man beisst nicht darauf (geht mir so mit Kümmel).
Gutes Gelingen und liebe Grüße zurück
falfala
eine Alternative fällt mir zu den Oliven gerade nicht ein. Ich würde diese in Eurem Fall dann weglassen. Aber auf jeden Fall Knoblauch und Kräuter (Thymian, Basilikum, Rosmarin) zugeben. Darin sind unsere bevorzugten Oliven bereits eingelegt und brauchen dann nicht extra zugegeben werden. Kleiner Tipp: Mein Mann mochte anfangs auch keine Oliven, aber wenn ich diese ganz klein geschnitten oder püriert habe, ist der Geschmack zwar im Gericht, aber man beisst nicht darauf (geht mir so mit Kümmel).
Gutes Gelingen und liebe Grüße zurück
falfala
Kleeneskaddi 
sagt:
sagt: 13.05.2012 21:13
Gab es grade eben bei uns und wir sagen: Mjaaaaaam!
Hat uns allen 3 sehr gemundet und das obwohl ich gekocht habe :D
Habe aber wie schon erwähnt keine Oliven rein, da wir das nicht mögen. Hat uns aber auch nicht gefehlt.
Ist nur etwas salzig geraten, kann aber auch an der Wurst gelegen haben.
Alles in allem ein sehr leckeres Rezept. Wird es sicher wieder geben! :)
Hat uns allen 3 sehr gemundet und das obwohl ich gekocht habe :D
Habe aber wie schon erwähnt keine Oliven rein, da wir das nicht mögen. Hat uns aber auch nicht gefehlt.
Ist nur etwas salzig geraten, kann aber auch an der Wurst gelegen haben.
Alles in allem ein sehr leckeres Rezept. Wird es sicher wieder geben! :)
14.05.2012 17:29
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Kaddi
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