Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Kräuter - Omelett
Fritatta con menta e prezzemolo
)
| 120 g | Käse (Pecorino), gerieb. |
| 120 g | Semmelbrösel |
| 6 | Ei(er) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 Zweig/e | Minze, frische |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Eier in einer Schüssel verschlagen und die gehackten Kräuter sowie den Pecorino unterheben. Semmelbrösel dazu geben und alles gut verrühren. Mit Salz & Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingeben und das Omelett auf einer Seite fertig braten. Auf einen großen Teller stürzen, Rest Öl in der Pfanne erhitzen und das Omelett auf der 2. Seite fertig braten.
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Kommentare anderer Nutzer
sundream2 
sagt:
sagt: 27.02.2004 09:22
Hallo Susa,
die Semmelbrösel geben dem Ganzen etwas mehr "Biss" - ich hab es noch nicht ohne ausprobiert, wäre aber mal einen Versuch wert!
LG
Katharina
die Semmelbrösel geben dem Ganzen etwas mehr "Biss" - ich hab es noch nicht ohne ausprobiert, wäre aber mal einen Versuch wert!
LG
Katharina
stephan-willi1 
sagt:
sagt: 27.02.2004 13:01
On mit oder ohne Semmelbrösel. ich werde beides ausprobieren.
Klingt auf jedenfall sehr lecker.
Klingt auf jedenfall sehr lecker.
kulpa 
sagt:
sagt: 27.02.2004 18:34
hmmm...bin gerade am schlemmen...hab keine brösel zuhause gehabt, dafür ein wenig creme fraiche hinein...schmeckt hervorragend...nur das umdrehen wie du es beschrieben hast, konnte ich nicht bewerkstelligen...wenn mans auf einer seite anbrät, und die obere seite ja folgich noch flüssig ist, wie soll man es danna uf einen teller bringen ohne dass es über den teller läuft...habs dann gekonnt geschupft und so umgedreht :)
sebastian.1985
sagt:
sagt: 27.02.2004 19:27
für den kleinen hunger ideal..............
sundream2
sagt:
sagt: 28.02.2004 08:26
Moin Kulpa,
wenn du das Anbacken bei mittlerer Hitze langsam angehen lässt, ist die Oberseite meist schon etwas fest wenns ans Umdrehen geht - ansonsten hilft kurz den Deckel drauf ;-).
LG
Katharina
wenn du das Anbacken bei mittlerer Hitze langsam angehen lässt, ist die Oberseite meist schon etwas fest wenns ans Umdrehen geht - ansonsten hilft kurz den Deckel drauf ;-).
LG
Katharina
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