Für die Füllung den Joghurt, Mascarpone und Puderzucker verrühren und zur Seite stellen. Die Mango schälen, entkernen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Erdbeeren entstielen, vierteln und zur Mango geben. Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und zum anderen Obst geben. Alles mischen und zur Seite stellen.

Für den Teig das Mehl und Kakao in eine Schüssel sieben und das Salz dazu geben. In der Mitte eine leichte Vertiefung machen und das etwas verquirlte Ei hinein geben. Mit einem Schneebesen nun rühren, die Milch in die Mitte geben. Alles miteinander verrühren, bis es gut verbunden ist. Die Schüssel abdecken und den Teig 20 Min. stehen lassen.

Dann eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und nach und nach dünne Crêpes ausbacken, bis der Teig aufgebraucht ist, es ergibt etwa 8-10 Stück.
Die fertigen Crêpes dann mit der Mascarponecreme bestreichen und mit den Früchten belegen. Aufrollen, dick mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Man kann natürlich auch anderes Obst verwenden und zur Creme mehr Puderzucker geben.