| Gemüselasagne
)
| 200 g | Möhre(n) |
| 1 Knolle/n | Fenchel |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Staudensellerie |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| wenig | Fett, für die Form |
| 9 | Lasagneplatte(n) (am besten eckige Auflaufform nehmen!) |
| 200 g | Tomate(n), (Dose, stückige zu empfehlen) |
| 150 g | Gorgonzola |
| 100 g | Frischkäse |
| 150 ml | Milch |
| 150 ml | Sahne |
| 2 EL | Saucenbinder, heller (geht auch ohne) |
| 2 EL | Basilikum, gehacktes |
| Kräuter, italienische |
Zubereitung
Möhren schälen. Fenchel putzen, Strunk entfernen. Beides in Stücke schneiden. Zucchini und Staudensellerie waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Gemüse portionsweise in 3 EL heißem Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Auflaufform fetten und abwechselnd Lasagneplatten, Tomaten und das gedünstete Gemüse einschichten.
Für die Soße Gorgonzola würfeln. 100gr davon mit Frischkäse, Milch und Sahne erhitzen. Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen. Mit Basilikumblättchen und Pfeffer verfeinern. Soße auf der Lasagne verteilen. Mit den restlichen Gorgonzolawürfeln belegen.(nimm als letzte Schicht keine Lasagneblätter, wird zu hart) Ca 35 min goldbraun backen.
Die Lasagne aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen. Vorsichtig aufschneiden, auf Tellern anrichten und nach Wunsch dekorativ mit Basilikumblättchen garnieren. Sofort servieren.
Zubereitung: ca. 25 min, Garen: 35 - 40 min
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Auflaufform fetten und abwechselnd Lasagneplatten, Tomaten und das gedünstete Gemüse einschichten.
Für die Soße Gorgonzola würfeln. 100gr davon mit Frischkäse, Milch und Sahne erhitzen. Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen. Mit Basilikumblättchen und Pfeffer verfeinern. Soße auf der Lasagne verteilen. Mit den restlichen Gorgonzolawürfeln belegen.(nimm als letzte Schicht keine Lasagneblätter, wird zu hart) Ca 35 min goldbraun backen.
Die Lasagne aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen. Vorsichtig aufschneiden, auf Tellern anrichten und nach Wunsch dekorativ mit Basilikumblättchen garnieren. Sofort servieren.
Zubereitung: ca. 25 min, Garen: 35 - 40 min
Kommentare anderer Nutzer
rebekkab 
sagt:
sagt: 18.04.2004 17:50
Ganz superleckeres Rezept!
Meine Varianten: Mozzarella anstatt Gorgonzola;
Die Dosentomaten mit den Gewürzen etwas
einkochen lassen, ist dann nicht so flüssig und
wird würziger
Meine Varianten: Mozzarella anstatt Gorgonzola;
Die Dosentomaten mit den Gewürzen etwas
einkochen lassen, ist dann nicht so flüssig und
wird würziger
Susu1983 
sagt:
sagt: 21.04.2005 15:16
Hallo!
Falls Ihr keine Dosentomaten zuhause habt, geht es auch mit einer Tube Tomatenmark, ein bissl Wasser und 4-5 frische Tomaten!
Hatte beim letzten Mal nämlich keine Dosentomaten gekauft und es war leider Feiertag...
Liebe Grüße
Susu
Falls Ihr keine Dosentomaten zuhause habt, geht es auch mit einer Tube Tomatenmark, ein bissl Wasser und 4-5 frische Tomaten!
Hatte beim letzten Mal nämlich keine Dosentomaten gekauft und es war leider Feiertag...
Liebe Grüße
Susu
28.07.2005 09:10
Hallo,
gestern gab es bei uns die Gemüselasagne, allerdings etwas abgewandelt w/Kuhmilcheiweißunverträglichkeit. Die Soße habe ich mit Ziegenfrischkäse und Ziegenweichkäse zubereitet. Ich habe Zwiebeln und Knoblauch angedünstet und die Tomaten dazugegeben und kurz eingekocht. Dem Gemüse habe ich noch Champignons zugefügt. Geschichtet habe ich im Wechsel Gemüse, Tomaten und Käsesauce (und Lasagneplatten natürlich) und habe obendrauf noch geriebenen Schafskäse gegeben. Hat allen sehr gut geschmeckt!
Gruß Fritzi01
gestern gab es bei uns die Gemüselasagne, allerdings etwas abgewandelt w/Kuhmilcheiweißunverträglichkeit. Die Soße habe ich mit Ziegenfrischkäse und Ziegenweichkäse zubereitet. Ich habe Zwiebeln und Knoblauch angedünstet und die Tomaten dazugegeben und kurz eingekocht. Dem Gemüse habe ich noch Champignons zugefügt. Geschichtet habe ich im Wechsel Gemüse, Tomaten und Käsesauce (und Lasagneplatten natürlich) und habe obendrauf noch geriebenen Schafskäse gegeben. Hat allen sehr gut geschmeckt!
Gruß Fritzi01
SteffyPeter 
sagt:
sagt: 28.09.2005 22:02
Hallo,
deine vegetarische Lasagne war total lecker. Der Fenchel gab ihr einen schönen frischen Geschmack. Da wir es gerne scharf mögen, gab es noch eine kräftige Portion Chile dazu. Als Abwandlung habe ich eine normale weiße Sauce zubereitet und geriebenen Gouda (Gorgonzola war gerade nicht so gewünscht) darüber gegeben.
Danke für das schöne Rezept und
LG
SteffyPeter
deine vegetarische Lasagne war total lecker. Der Fenchel gab ihr einen schönen frischen Geschmack. Da wir es gerne scharf mögen, gab es noch eine kräftige Portion Chile dazu. Als Abwandlung habe ich eine normale weiße Sauce zubereitet und geriebenen Gouda (Gorgonzola war gerade nicht so gewünscht) darüber gegeben.
Danke für das schöne Rezept und
LG
SteffyPeter
22.01.2008 09:48
Hallo,
sehr lecker und variationsreich, je nach Saison oder Gemüseangebot.
Ich habe die Lasagneplatten extra selber gemacht, aber leider waren sie nach dem Backen verschwunden.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
sehr lecker und variationsreich, je nach Saison oder Gemüseangebot.
Ich habe die Lasagneplatten extra selber gemacht, aber leider waren sie nach dem Backen verschwunden.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
norsk_nusch 
sagt:
sagt: 26.03.2008 19:47
Schönes Rezept, danke! Der Gorgonzola macht das Ganze schön würzig.
LG
Nusch
LG
Nusch
AbsinthFairy
sagt:
sagt: 11.07.2010 14:56
Einfach nur zu gut!
bin angehender vegetarier und das rezept hat jede lasagne mit hackfleisch übertroffen.. :-D
bin angehender vegetarier und das rezept hat jede lasagne mit hackfleisch übertroffen.. :-D
Uschie
sagt:
sagt: 22.01.2011 16:13
Habe das Rezept soeben ausprobiert..wenn es so lecker schmeckt wie es aussieht...mmh!
Anstatt des Gorgonzola habe ich Parmesan benutzt!
LG Simone
Anstatt des Gorgonzola habe ich Parmesan benutzt!
LG Simone
Tika812
sagt:
sagt: 06.05.2011 21:40
Hallo,
habe die Lasagne letzte Woche bei unserem Mädelsabend gemacht. Jeder war total begeistert :-)
Ich kann das Rezept wirklich nur empfehlen:-)
LG
Christine
habe die Lasagne letzte Woche bei unserem Mädelsabend gemacht. Jeder war total begeistert :-)
Ich kann das Rezept wirklich nur empfehlen:-)
LG
Christine
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