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Bolognese Sauce
zum Einkochen im Backofen - für ca. 8 Gläser
Zutaten
| 1500 g | Hackfleisch |
| 3 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gehackte |
| 2 Pck. | Tomate(n), passierte, je 500 g |
| etwas | Wasser nach Bedarf |
| etwas | Olivenöl |
| 2 TL | Paprikapulver |
| 2 TL | Salz |
| 1/2 Tube/n | Tomatenmark |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hackfleisch in heißem Olivenöl scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten lassen. Mit den Tomaten und etwas Wasser aufgießen, dann Gewürze und Tomatenmark nach Geschmack zugeben. Alles gut durchkochen lassen. Dann heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen - bei mir gibt es ca. 8 Gläser. Nun auf den Kopf stellen.
Danach im heißen Backofen in der Fettpfanne (2 cm hoch mit Wasser gefüllt) bei 150°C ca. 35 Minuten einkochen.
Ich würze nicht so pikant zum Einkochen, sondern erst dann, wenn ich die Sauce verwende. Da kann es noch mit Oregano und Sahne aufgepeppt werden.
Danach im heißen Backofen in der Fettpfanne (2 cm hoch mit Wasser gefüllt) bei 150°C ca. 35 Minuten einkochen.
Ich würze nicht so pikant zum Einkochen, sondern erst dann, wenn ich die Sauce verwende. Da kann es noch mit Oregano und Sahne aufgepeppt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Kimba,
Rezept hört sich gut an.
Bevor ich mich dran mache, würde ich gerne wissen:
- wie lange halten sich die Gläser maximal und
- müssen sie im Kühlschrank oder einfach in der Vorratshaltung bei
Zimmertemperatur gelagert werden kann?
Hoffe, ich kriege eine Antwort, da dieses Rezept schon länger im Internet ist.
Gruß
123Elly
Rezept hört sich gut an.
Bevor ich mich dran mache, würde ich gerne wissen:
- wie lange halten sich die Gläser maximal und
- müssen sie im Kühlschrank oder einfach in der Vorratshaltung bei
Zimmertemperatur gelagert werden kann?
Hoffe, ich kriege eine Antwort, da dieses Rezept schon länger im Internet ist.
Gruß
123Elly
Hallo 123Elly,
sorry für meine verspätete Antwort. Die Gläser halten sich im Keller ca. 1 Jahr. Vermutlich sogar länger, aber ich habe es noch nicht länger probiert.
Der Keller ist etwas kühler als normale Zimmertemperatur und nachdem es sterilisiert ist, dürfe dies unproblematisch sein.
VG,
Kimba
sorry für meine verspätete Antwort. Die Gläser halten sich im Keller ca. 1 Jahr. Vermutlich sogar länger, aber ich habe es noch nicht länger probiert.
Der Keller ist etwas kühler als normale Zimmertemperatur und nachdem es sterilisiert ist, dürfe dies unproblematisch sein.
VG,
Kimba
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123Elly
30.03.2011 20:02 Uhr