Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Güpfli
weiche, goldgelbe Kokosmakronenm, die MIT Eigelb zubereitet werden - ein MUSS für alle Kokos-Fans
)
| 2 | Ei(er) |
| 175 g | Zucker |
| 250 g | Kokosraspel |
| evtl. | Zitronenschale, abgerieben, wer mag |
Zubereitung
Die beiden Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren.
Die Kokosflocken untermengen und den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen.
Nun von dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine "Schiffchen" formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.
Im vorgeheizten Ofen für 15 - 20 Minuten goldgelb backen.
E-Herd: 150° - 175° C
G-Herd: Stufe 1 - 2
Die Kokosflocken untermengen und den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen.
Nun von dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine "Schiffchen" formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.
Im vorgeheizten Ofen für 15 - 20 Minuten goldgelb backen.
E-Herd: 150° - 175° C
G-Herd: Stufe 1 - 2
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Kommentare anderer Nutzer
27.11.2010 10:40
Liebe Mima,
ich bin stolz wie Bolle, daß DU eines meiner Rezepte ausgewählt und nachgebacken hast.
Diese Busserl sind wirklich wunderbar weich und mit einem Hauch Zitrone bekommt die Süße der Kokosflocken noch ein wenig mehr Pfiff.
Das steht zwar so nicht im Originalrezept; aber ich hab das irgendwann mal ausprobiert und seitdem gebe ich auch immer einen Hauch Zitrone mit in den Teig. :-)
Ich freue mich, daß diese Busserl auch bei deinem Lieblings-Menschen so gut ankommen.
Auf dein Bildchen freue ich mich schon. Mit Foto sind die Rezepte doch gleich viel ansprechender.
Hab ganz herzlichen Dank für deine schöne Rückmeldung, für das Foto und für die vielen Sternchen ! :-)
Liebe Grüße
von
Flower
ich bin stolz wie Bolle, daß DU eines meiner Rezepte ausgewählt und nachgebacken hast.
Diese Busserl sind wirklich wunderbar weich und mit einem Hauch Zitrone bekommt die Süße der Kokosflocken noch ein wenig mehr Pfiff.
Das steht zwar so nicht im Originalrezept; aber ich hab das irgendwann mal ausprobiert und seitdem gebe ich auch immer einen Hauch Zitrone mit in den Teig. :-)
Ich freue mich, daß diese Busserl auch bei deinem Lieblings-Menschen so gut ankommen.
Auf dein Bildchen freue ich mich schon. Mit Foto sind die Rezepte doch gleich viel ansprechender.
Hab ganz herzlichen Dank für deine schöne Rückmeldung, für das Foto und für die vielen Sternchen ! :-)
Liebe Grüße
von
Flower
milka59 
sagt:
sagt: 28.11.2010 20:20
Hallo liebe Flower,
dieses Rezept ist einfach richtig klasse.Ich hatte mich heute schon über den rohen Teig hergemacht und konnte kaum noch aufhören zu naschen:-)Als sie dann fertig gebacken waren schmeckten sie noch viel,viel besser.Aussen knusprig und innen so richtig zart.Sogar mein Mann war begeistert,obwohl er Kokos überhaupt nicht mag.Er meinte nur noch zu mir wie lecker diese Kekse doch sind.Ich war sprachlos:-))Bild lade ich auch noch hoch.Habe noch etwas Zitronenschale untergemischt.
Herzlichen Dank fürs Rezept,liebe Flower:-)
Liebe Grüße
Milka
dieses Rezept ist einfach richtig klasse.Ich hatte mich heute schon über den rohen Teig hergemacht und konnte kaum noch aufhören zu naschen:-)Als sie dann fertig gebacken waren schmeckten sie noch viel,viel besser.Aussen knusprig und innen so richtig zart.Sogar mein Mann war begeistert,obwohl er Kokos überhaupt nicht mag.Er meinte nur noch zu mir wie lecker diese Kekse doch sind.Ich war sprachlos:-))Bild lade ich auch noch hoch.Habe noch etwas Zitronenschale untergemischt.
Herzlichen Dank fürs Rezept,liebe Flower:-)
Liebe Grüße
Milka
01.12.2010 12:39
Hallo Flower !
Super genial ! Einfach und doch so schmackhaft !
Ich hab den Teig geteilt und dann mit Zitronen-bzw. Orangenabrieb versehen. Schmeckt beides toll.
Ich vergebe selten 5 Sterne, aber hier bleibt mir nichts anderes übrig.Gibt nichts dran zu nörgeln.
Foto kommt auch.
LG Pel
Super genial ! Einfach und doch so schmackhaft !
Ich hab den Teig geteilt und dann mit Zitronen-bzw. Orangenabrieb versehen. Schmeckt beides toll.
Ich vergebe selten 5 Sterne, aber hier bleibt mir nichts anderes übrig.Gibt nichts dran zu nörgeln.
Foto kommt auch.
LG Pel
01.12.2010 22:14
Hallo Flower,
tolles Rezept.Ich freue mich es hier entdeckt zu haben.Schmecken prima diese Kokosgüpfli.
Ich hatte mal ein ähnliches Rezept welches ich aber verschusselt habe.
Gut so. Denn jetzt kenne ich dieses hier und es gefällt mir besser als
mein Verschollenes.
Danke und liebe Grüße
kwr57
tolles Rezept.Ich freue mich es hier entdeckt zu haben.Schmecken prima diese Kokosgüpfli.
Ich hatte mal ein ähnliches Rezept welches ich aber verschusselt habe.
Gut so. Denn jetzt kenne ich dieses hier und es gefällt mir besser als
mein Verschollenes.
Danke und liebe Grüße
kwr57
07.12.2010 22:43
Hallo!
leider kann ich nicht so tolle Erfolge beschreiben wie meine Vorschreiber, ich hab mich genau ans Rezept gehalten aber meine Plätzchen sind total verlaufen.
Gut dachte ich mir das tut ja dem Geschmack nun keinen Abbruch, aber leider sind sie mir vieeeeeeeeeeeel zu süß!
LG birgit
leider kann ich nicht so tolle Erfolge beschreiben wie meine Vorschreiber, ich hab mich genau ans Rezept gehalten aber meine Plätzchen sind total verlaufen.
Gut dachte ich mir das tut ja dem Geschmack nun keinen Abbruch, aber leider sind sie mir vieeeeeeeeeeeel zu süß!
LG birgit
12.12.2010 17:37
Hallo Flower,
das Rezept ist einsame Spitze!
So wie es aussieht, muss ich die gleiche Ladung wieder backen...:-)
Liebe Grüße
Tina
das Rezept ist einsame Spitze!
So wie es aussieht, muss ich die gleiche Ladung wieder backen...:-)
Liebe Grüße
Tina
16.12.2010 19:54
Hallo Flower,
Danke für da gute Rezept,sehr,sehr lecker.Ich kenne die herkömmlichen Kokosmakronen ohne Eigelb aber die wird es dieses Jahr nochmal geben.
5 Star*****,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
Danke für da gute Rezept,sehr,sehr lecker.Ich kenne die herkömmlichen Kokosmakronen ohne Eigelb aber die wird es dieses Jahr nochmal geben.
5 Star*****,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
17.12.2010 12:00
Hallo Flower,
uns schmecken sie wirklich sehr gut! Ich hab sie mit nassen Händen zu kleinen Kugeln geformt und gebacken!
Liebe Grüße
Sandi
uns schmecken sie wirklich sehr gut! Ich hab sie mit nassen Händen zu kleinen Kugeln geformt und gebacken!
Liebe Grüße
Sandi
Seemoewe 
sagt:
sagt: 18.12.2010 19:13
Hallo Flowerbomb,
ich habe heute dieses Rezept getestet und bin sehr begeistert.
Vor allen Dingen gefällt mir auch, dass man nicht wie bei den Makronen nur das Eiweiß nimmt, sondern auch das Eigelb und somit nicht noch nach einem Rezept Zutatenreste hat.
Ich habe die Kugeln mit nassen Händen geformt, was sehr gut ging.
Ich danke Dir für dieses Rezept und es hat 5 Sterne verdient.
ich habe heute dieses Rezept getestet und bin sehr begeistert.
Vor allen Dingen gefällt mir auch, dass man nicht wie bei den Makronen nur das Eiweiß nimmt, sondern auch das Eigelb und somit nicht noch nach einem Rezept Zutatenreste hat.
Ich habe die Kugeln mit nassen Händen geformt, was sehr gut ging.
Ich danke Dir für dieses Rezept und es hat 5 Sterne verdient.
Lunetta93
sagt:
sagt: 01.02.2011 12:40
Hallo liebe FlowerBomb,
so hat mir meine Oma damals die "Kokos-Güpfli" beigebracht - ich gebe jedoch immer noch eine Prise Salz hinzu (verleiht süssem Gebäck den letzten "Schliff").
Hätte das tolle Rezept schon beinahe in die DB eingeben, doch zum Glück habe ich zuvor bemerkt, dass schon jemand so freundlich war - solche Plätzchen darf man doch niemandem vorenthalten =)!
LG Lunetta
so hat mir meine Oma damals die "Kokos-Güpfli" beigebracht - ich gebe jedoch immer noch eine Prise Salz hinzu (verleiht süssem Gebäck den letzten "Schliff").
Hätte das tolle Rezept schon beinahe in die DB eingeben, doch zum Glück habe ich zuvor bemerkt, dass schon jemand so freundlich war - solche Plätzchen darf man doch niemandem vorenthalten =)!
LG Lunetta
01.02.2011 14:37
Hallo Lunetta,
hab ganz herzlichen Dank für dein schönes Feedback zu diesem Rezept. :-)
Eine Prise Salz gebe ich eigentlich grundsätzlich an süßes Gebäck und süße Speisen - und eine Prise Zucker an Saucen und andere, herzhafte Speisen. So habe ich es auch gelernt.
Hab das im Rezept oben irgendwie vergessen anzugeben. Die meisten Hobbybäcker wissen das - aber ich danke dir, daß du mich dauf aufmerksam gemacht hast.
So werde ich bei meinen zukünftigen Rezepten immer an dich denken und die Prise Salz bzw. Zucker mit angeben. :-)
Ich freue mich sehr, daß dich dieses Rezept an deine Oma erinnert und daß dir die Güpflich ebenfalls nach diesem Rezept am besten schmecken.
Bin noch gar nicht dazu gekommen, die anderen Kommentare zu beantworten....das werde ich aber noch nachholen, sobald ich die Zeit dazu habe.
Viele liebe Grüße
von
Flower
hab ganz herzlichen Dank für dein schönes Feedback zu diesem Rezept. :-)
Eine Prise Salz gebe ich eigentlich grundsätzlich an süßes Gebäck und süße Speisen - und eine Prise Zucker an Saucen und andere, herzhafte Speisen. So habe ich es auch gelernt.
Hab das im Rezept oben irgendwie vergessen anzugeben. Die meisten Hobbybäcker wissen das - aber ich danke dir, daß du mich dauf aufmerksam gemacht hast.
So werde ich bei meinen zukünftigen Rezepten immer an dich denken und die Prise Salz bzw. Zucker mit angeben. :-)
Ich freue mich sehr, daß dich dieses Rezept an deine Oma erinnert und daß dir die Güpflich ebenfalls nach diesem Rezept am besten schmecken.
Bin noch gar nicht dazu gekommen, die anderen Kommentare zu beantworten....das werde ich aber noch nachholen, sobald ich die Zeit dazu habe.
Viele liebe Grüße
von
Flower
26.02.2011 14:49
Hallo Birgit,
diese Kokosmakronen sind Spitze ! Ich habe sie genau nach Anleitung zubereiten und formen können !
LG, Angelika
diese Kokosmakronen sind Spitze ! Ich habe sie genau nach Anleitung zubereiten und formen können !
LG, Angelika
09.09.2011 17:15
Hallo Angelika,
spät - aber immerhin, kommt meine Antwort auf deine schöne Rückmeldung zu meinen Kokosmakronen..... (schämganzdoll...) ;-)
Es freut mich, daß du so begeistert bist von diesem Rezept und danke dir sehr für deine lieben Zeilen und für die Sterchen und für die tollen Fotos, die du zum Rezept hochgeladen hast.
Liebe Grüße
von
Flower
spät - aber immerhin, kommt meine Antwort auf deine schöne Rückmeldung zu meinen Kokosmakronen..... (schämganzdoll...) ;-)
Es freut mich, daß du so begeistert bist von diesem Rezept und danke dir sehr für deine lieben Zeilen und für die Sterchen und für die tollen Fotos, die du zum Rezept hochgeladen hast.
Liebe Grüße
von
Flower
Hijabi 
sagt:
sagt: 09.09.2011 14:15
Sehr sehr sehr sehr lecker geworden, mein Mann war mal wieder wie immer sehr überrascht von meinen Koch- und Backkünsten ;D Hat ihm sehr gut geschmeckt.
Also bei mir hat es anfangs nicht geklappt mit den formen aber nach einer Zeit hatte ich den Dreh raus, dazu gehört viel Geduld.
Und nach dem Backen, also wenn man das Blech aus dem Ofen nimmt, paar Minuten kalt stellen, damit die Kekse etwas "hart" werden, dann kann man sie auch gut aus dem Blech nehmen ohne dass sie "brechen" .. :)
Lg
Also bei mir hat es anfangs nicht geklappt mit den formen aber nach einer Zeit hatte ich den Dreh raus, dazu gehört viel Geduld.
Und nach dem Backen, also wenn man das Blech aus dem Ofen nimmt, paar Minuten kalt stellen, damit die Kekse etwas "hart" werden, dann kann man sie auch gut aus dem Blech nehmen ohne dass sie "brechen" .. :)
Lg
09.09.2011 17:24
Hilfreiche Antwort:
Hallo Hijabi,
hab auch dir ganz herzlichen Dank für dein nettes Feedback zu meinem Rezept.
Ich freue mich sehr, daß die Kokosmakronen dir und deinem Lieblings-Menschen so gut geschmeckt haben. Ich fürchte, du wirst sie bald wieder mal backen müssen. ;-)
Schade, daß du anfangs beim Formen Probleme hattest. Dafür habe ich leider keine Erklärung. Bei mir hat das bisher immer gut geklappt, wenn ich zwei Teelöffel zur Hilfe nehme.
Dein Tipp, das Blech ein paar Minuten kalt zu stellen, ist gar nicht so schlecht. Nur - stellst du dann das heiße Blech aus dem Ofen direkt in den Kühlschrank oder in den Froster ? hm....grübel....bei mir sind sie bisher noch nie gebrochen. Ich hebe sie immer direkt nach dem Backen; also noch heiß, mit einer Palette vom Blech und setze sie zum Auskühlen auf ein Gitter.
Man kann sie nach dem Auskühlen dann direkt in eine Keksdose legen; ohne, daß sie brechen. Hab sie schon so oft gebacken ....kann es gar nicht mehr zählen. :-)
Danke dir für diesen Tipp - und für die Sternchen !
Liebe Grüße
von
Flower
hab auch dir ganz herzlichen Dank für dein nettes Feedback zu meinem Rezept.
Ich freue mich sehr, daß die Kokosmakronen dir und deinem Lieblings-Menschen so gut geschmeckt haben. Ich fürchte, du wirst sie bald wieder mal backen müssen. ;-)
Schade, daß du anfangs beim Formen Probleme hattest. Dafür habe ich leider keine Erklärung. Bei mir hat das bisher immer gut geklappt, wenn ich zwei Teelöffel zur Hilfe nehme.
Dein Tipp, das Blech ein paar Minuten kalt zu stellen, ist gar nicht so schlecht. Nur - stellst du dann das heiße Blech aus dem Ofen direkt in den Kühlschrank oder in den Froster ? hm....grübel....bei mir sind sie bisher noch nie gebrochen. Ich hebe sie immer direkt nach dem Backen; also noch heiß, mit einer Palette vom Blech und setze sie zum Auskühlen auf ein Gitter.
Man kann sie nach dem Auskühlen dann direkt in eine Keksdose legen; ohne, daß sie brechen. Hab sie schon so oft gebacken ....kann es gar nicht mehr zählen. :-)
Danke dir für diesen Tipp - und für die Sternchen !
Liebe Grüße
von
Flower
Hijabi
sagt:
sagt: 11.09.2011 20:29
Ich habe das Blech danach aus dem Ofen genommen, und dann einfach nur auf den Küchentisch paar Minuten kalt gestellt, und konnte somit gleich die Kekse vom Blech ohne Probleme nehmen .
Aber das wichtige ist ja dass sie schmecken :D
Lg
Aber das wichtige ist ja dass sie schmecken :D
Lg
16.09.2011 19:16
Lightenstoner
sagt:
sagt: 16.09.2011 18:24
Hat sehr lecker geschmeckt :)
16.09.2011 19:19
Aylin_
sagt:
sagt: 13.10.2011 19:17
Die Plätzchen sehen zwar lecker aus, sind aber vieel zu süß. Nicht ganz so mein Geschmack :/
13.10.2011 20:15
Hallo Aylin,
erstmal danke ich dir, daß du eines meiner Rezepte ausprobiert hast - zumindest gehe ich mal davon aus, daß du dir nicht nur die schönen Bilder angeschaut hast sondern sie auch tatsächlich gebacken hast. ;-)
Mit deinen 'zarten' 17 Lenzen fehlt es dir sicher noch an Erfahrung, was das Backen betrifft. Ansonsten hättest du gleich anhand der Zutatenliste festgestellt, daß die Plätzchen nichts für deinen ganz persönlichen Geschmack sind.
Weißt du - Kokosflocken sind nunmal sehr süß und es kommt auch noch Zucker hinein. Die Menge könnte man, wenn man denn wollte, direkt zu Anfang schon reduzieren, damit die Güpfli nicht ganz so süß werden.....
Als kleinen Geschmackskontrast hatte ich oben im Rezept die geriebene Zitronenschale extra empfohlen. Wer's nicht ganz so süß mag, sollte den Zitronenabrieb wirklich mit in die Teigmasse geben. :-)
Für's nächste Plätzchenbacken ein wohl gemeinter Rat von mir an Dich - und alle, denen diese Plätzchen sonst noch "viel zu süß" sind: ERSTMAL DAS REZEPT lesen.....nachdenken und dann erst backen ! ;-)
Danke für deine zwei Sternchen **
Ich freue mich sehr darüber ;-)
Liebe Grüße
von
Flower
erstmal danke ich dir, daß du eines meiner Rezepte ausprobiert hast - zumindest gehe ich mal davon aus, daß du dir nicht nur die schönen Bilder angeschaut hast sondern sie auch tatsächlich gebacken hast. ;-)
Mit deinen 'zarten' 17 Lenzen fehlt es dir sicher noch an Erfahrung, was das Backen betrifft. Ansonsten hättest du gleich anhand der Zutatenliste festgestellt, daß die Plätzchen nichts für deinen ganz persönlichen Geschmack sind.
Weißt du - Kokosflocken sind nunmal sehr süß und es kommt auch noch Zucker hinein. Die Menge könnte man, wenn man denn wollte, direkt zu Anfang schon reduzieren, damit die Güpfli nicht ganz so süß werden.....
Als kleinen Geschmackskontrast hatte ich oben im Rezept die geriebene Zitronenschale extra empfohlen. Wer's nicht ganz so süß mag, sollte den Zitronenabrieb wirklich mit in die Teigmasse geben. :-)
Für's nächste Plätzchenbacken ein wohl gemeinter Rat von mir an Dich - und alle, denen diese Plätzchen sonst noch "viel zu süß" sind: ERSTMAL DAS REZEPT lesen.....nachdenken und dann erst backen ! ;-)
Danke für deine zwei Sternchen **
Ich freue mich sehr darüber ;-)
Liebe Grüße
von
Flower
Sanne011
sagt:
sagt: 22.10.2011 16:36
hallo,
ich habe mich auch an den kokosplätzchen versucht. bei mir hatte der teig die konstistenz von nassem sand und ich konnte nur mühsam mit den händen kugeln formen.
sie sehen toll aus und schmecken auch nicht schlecht. sind nur ein bisschen trocken.
ich bin halt nicht die backfee vor dem herrn.
kann mir jemand helfen? was könnte denn da falsch gelaufen sein?
bewerten möchte ich erst später, wenn mir die teile richtig gelungen sind.
grüsse sanne
ich habe mich auch an den kokosplätzchen versucht. bei mir hatte der teig die konstistenz von nassem sand und ich konnte nur mühsam mit den händen kugeln formen.
sie sehen toll aus und schmecken auch nicht schlecht. sind nur ein bisschen trocken.
ich bin halt nicht die backfee vor dem herrn.
kann mir jemand helfen? was könnte denn da falsch gelaufen sein?
bewerten möchte ich erst später, wenn mir die teile richtig gelungen sind.
grüsse sanne
23.10.2011 01:49
Hallo Sanne,
erstmal vielen lieben Dank, daß du dich für eines meiner Rezepte entschieden hast. :-)
Tja - nun weiß ich nicht so recht, wo die Schwierigkeit liegt, ein paar wenige Zutaten wie 2 Eier, 175 g Zucker, 250 g Kokosraspeln und evtl. etwas Abrieb einer Zitrone zusammen zu rühren.....grübel....
Das Rezept ist scho uralt und aus einem Sanella-Backbuch. Als ich dieses Buch damals bekam, war ich selber noch ungeübt und keine Backfee - und dennoch sind mir diese Güpfli auf Anhieb ohne Probleme gelungen.
Zum einen sollen es KEINE Kugeln werden (wer lesen kann, ist klar im Vorteil) ;-) sondern längliche "Schiffchen". Die Form, wie sie aussehen sollten, habe ich im Rezept beschrieben und wenn du dir VOR dem Backen mal das ein- oder andere Foto der Mitglieder angeschaut hättest, denen die Güpfli gelungen sind, dann hättest du dir die Mühe mit dem Formen von Kugeln sparen können. ;-) Außerdem steht ausdrücklich im Rezept, daß der Teig mit 2 Teelöffeln zu länglichen Güpfli geformt werden soll.
Dein Teig hatte genau die richtige Konsistenz dafür !
Zum anderen: wenn eine 'Kokosplätzchen' zu trocken waren, dann waren sie garantiert ZU lange im Ofen. Sie sind, sofern man sich strikt ans Rezept hält, immer weich. Aufbewahren sollte man sie in einem Plastik-Gefäß. Erfahrungsgemäß ist das besser als eine Keksdose aus Metall. Diese Kokos-Güpfli sind NICHT knusprig sondern immer weich, weil nicht nur das Eiweiß verwendet wird sondern auch das Eigelb.
Also: Beim nächsten Mal bitte VOR dem Backen LESEN - und dann formen und backen, okay ?? ;-)
Liebe Sanne,
ich hoffe, ich konnte dir mit meinen Ausführungen helfen und bin nun seeeeehr gespannt auf DEINE Bewertung. ;-) :-)
Grüße Flower
erstmal vielen lieben Dank, daß du dich für eines meiner Rezepte entschieden hast. :-)
Tja - nun weiß ich nicht so recht, wo die Schwierigkeit liegt, ein paar wenige Zutaten wie 2 Eier, 175 g Zucker, 250 g Kokosraspeln und evtl. etwas Abrieb einer Zitrone zusammen zu rühren.....grübel....
Das Rezept ist scho uralt und aus einem Sanella-Backbuch. Als ich dieses Buch damals bekam, war ich selber noch ungeübt und keine Backfee - und dennoch sind mir diese Güpfli auf Anhieb ohne Probleme gelungen.
Zum einen sollen es KEINE Kugeln werden (wer lesen kann, ist klar im Vorteil) ;-) sondern längliche "Schiffchen". Die Form, wie sie aussehen sollten, habe ich im Rezept beschrieben und wenn du dir VOR dem Backen mal das ein- oder andere Foto der Mitglieder angeschaut hättest, denen die Güpfli gelungen sind, dann hättest du dir die Mühe mit dem Formen von Kugeln sparen können. ;-) Außerdem steht ausdrücklich im Rezept, daß der Teig mit 2 Teelöffeln zu länglichen Güpfli geformt werden soll.
Dein Teig hatte genau die richtige Konsistenz dafür !
Zum anderen: wenn eine 'Kokosplätzchen' zu trocken waren, dann waren sie garantiert ZU lange im Ofen. Sie sind, sofern man sich strikt ans Rezept hält, immer weich. Aufbewahren sollte man sie in einem Plastik-Gefäß. Erfahrungsgemäß ist das besser als eine Keksdose aus Metall. Diese Kokos-Güpfli sind NICHT knusprig sondern immer weich, weil nicht nur das Eiweiß verwendet wird sondern auch das Eigelb.
Also: Beim nächsten Mal bitte VOR dem Backen LESEN - und dann formen und backen, okay ?? ;-)
Liebe Sanne,
ich hoffe, ich konnte dir mit meinen Ausführungen helfen und bin nun seeeeehr gespannt auf DEINE Bewertung. ;-) :-)
Grüße Flower
Sanne011
sagt:
sagt: 23.10.2011 12:36
vielen dank für die überaus freundliche antwort.
da ich des lesens durchaus mächtig bin, hatte ich zuerst versucht aus dem teig mit 2 teelöffeln schiffchen zu formen. das ganze fiel mir einfach auseinander. der teig war bei mir dazu wohl einfach zu trocken. ob er die konsistenz von nassem sand haben muss weiss ich jetzt immer noch nicht. ich werde einfach etwas anderes backen, so falle ich mit meinen fragen niemand lästig.
einen schönen sonntag wünsche ich noch.
sanne
da ich des lesens durchaus mächtig bin, hatte ich zuerst versucht aus dem teig mit 2 teelöffeln schiffchen zu formen. das ganze fiel mir einfach auseinander. der teig war bei mir dazu wohl einfach zu trocken. ob er die konsistenz von nassem sand haben muss weiss ich jetzt immer noch nicht. ich werde einfach etwas anderes backen, so falle ich mit meinen fragen niemand lästig.
einen schönen sonntag wünsche ich noch.
sanne
23.10.2011 13:28
Hallo sanne,
du hast auch meine Antwort nicht richtig gelesen.
Darin steht nämlich u.a., daß "Dein Teig genau die richtige Konsistenz" hatte. Wenn er zu trocken ist und auseinander fällt, dann hatte er sicher NICHT die Konsistenz von "nassem Sand", denn nasser Sand fällt nicht auseinander. Das kennen wir doch alle noch vom Sandburgen bauen am Strand oder im Sandkasten, gell ?
Ich schlage auch vor, du suchst dir ein noch einfacheres Rezept aus und schaust, ob du das besser umsetzen kannst.
Dafür wünsche ich dir von Herzen gutes Gelingen - und auch dir noch einen schönen, sonnigen Sonntag ! :-)
Liebe Grüße
von
Flower
du hast auch meine Antwort nicht richtig gelesen.
Darin steht nämlich u.a., daß "Dein Teig genau die richtige Konsistenz" hatte. Wenn er zu trocken ist und auseinander fällt, dann hatte er sicher NICHT die Konsistenz von "nassem Sand", denn nasser Sand fällt nicht auseinander. Das kennen wir doch alle noch vom Sandburgen bauen am Strand oder im Sandkasten, gell ?
Ich schlage auch vor, du suchst dir ein noch einfacheres Rezept aus und schaust, ob du das besser umsetzen kannst.
Dafür wünsche ich dir von Herzen gutes Gelingen - und auch dir noch einen schönen, sonnigen Sonntag ! :-)
Liebe Grüße
von
Flower
23.10.2011 17:58
Hey FlowerBomb!
Vielen Dank fuer das tolle Rezept!
Mein Mann und ich konnten uns einfach nicht beherschen und mussten am selben Abend ca. die Haelfte wegnaschen. :-)
Diese Busserl erinnern mich an frueher, als wir Kids mit unserer Oma noch Kekse backen konnten.... wobei ich erhlich sein muss, dieses Rezept ist fast noch besser als das meiner Oma! mmmmhhhhhh
lg aus London
Helga
Vielen Dank fuer das tolle Rezept!
Mein Mann und ich konnten uns einfach nicht beherschen und mussten am selben Abend ca. die Haelfte wegnaschen. :-)
Diese Busserl erinnern mich an frueher, als wir Kids mit unserer Oma noch Kekse backen konnten.... wobei ich erhlich sein muss, dieses Rezept ist fast noch besser als das meiner Oma! mmmmhhhhhh
lg aus London
Helga
24.10.2011 07:47
Hallo Helga,
WOW - mein Güpfli-Rezept hat sogar Fans in London - das ist ja cool !
Ich freue mich ser, daß du es ausprobiert hast und daß diese Busserl /Güpfli deinem Mann und dir so gut schmecken. :-) Ja....da werden schöne, alte Erinnerungen geweckt an Zeiten, in denen wir Kinder mit unseren Omas noch Plätzchen gebacken haben.....
Heutzutage spielen die Omas mit den Enkeln Nintendo :-( und die Kekse werden bei vielen einfach nur noch fertig gekauft. Die heutige Generation schaut zwar die Kochsendungen im TV - aber selber mal kochen + backen ? nee.....kein' Bock ! Ich finde das wirklich schade und umso mehr schwelge auch ich gern in Erinnerungen an die guten Alten Zeiten, wenn ich diese Güpfli genieße - oder auch andere leckere Plätzchen oder auch Hauptgerichte.....
Hab vielen herzlichen Dank für's Ausprobieren - und laßt sie Euch schmecken ! Ich danke dir sehr für deine lieben Zeilen und für das schöne Lob. :-)
Viele liebe Grüße
nach London
schickt dir /Euch
Flower
WOW - mein Güpfli-Rezept hat sogar Fans in London - das ist ja cool !
Ich freue mich ser, daß du es ausprobiert hast und daß diese Busserl /Güpfli deinem Mann und dir so gut schmecken. :-) Ja....da werden schöne, alte Erinnerungen geweckt an Zeiten, in denen wir Kinder mit unseren Omas noch Plätzchen gebacken haben.....
Heutzutage spielen die Omas mit den Enkeln Nintendo :-( und die Kekse werden bei vielen einfach nur noch fertig gekauft. Die heutige Generation schaut zwar die Kochsendungen im TV - aber selber mal kochen + backen ? nee.....kein' Bock ! Ich finde das wirklich schade und umso mehr schwelge auch ich gern in Erinnerungen an die guten Alten Zeiten, wenn ich diese Güpfli genieße - oder auch andere leckere Plätzchen oder auch Hauptgerichte.....
Hab vielen herzlichen Dank für's Ausprobieren - und laßt sie Euch schmecken ! Ich danke dir sehr für deine lieben Zeilen und für das schöne Lob. :-)
Viele liebe Grüße
nach London
schickt dir /Euch
Flower
24.10.2011 10:32
Hi Flower,
Ja da hast du vollkommen Recht, dass man Heutzutage nicht mehr kocht oder backt sondern alles "selber kauft" wie es meine Familie zu Hause in Oesterreich nennt.
Wenn ich jedoch meinen Oesterreichischen Wurzeln in England treu bleiben moechte, bleibt mir nichts anderes uebrig als die Gerichte selbst zu machen. Schleisslich gibts in England keine Weihnachtskekse, Gulasch oder Hascheeknoedl :-)
Alles Liebe
Helga
Ja da hast du vollkommen Recht, dass man Heutzutage nicht mehr kocht oder backt sondern alles "selber kauft" wie es meine Familie zu Hause in Oesterreich nennt.
Wenn ich jedoch meinen Oesterreichischen Wurzeln in England treu bleiben moechte, bleibt mir nichts anderes uebrig als die Gerichte selbst zu machen. Schleisslich gibts in England keine Weihnachtskekse, Gulasch oder Hascheeknoedl :-)
Alles Liebe
Helga
buecherwurm75
sagt:
sagt: 19.11.2011 23:55
Geschmacklich finde ich sie toll, die gebackene Konsistenz ist auch gut.
Beim Formen hatte ich trotz grammgenauer Rezepteinhaltung meine Schwierigkeiten, mit den Löffeln sind sie auseinandergefallen, ich habe sie dann mit den Händen zu Schiffchen "zusammengebatscht", das ging dann.
Beim Formen hatte ich trotz grammgenauer Rezepteinhaltung meine Schwierigkeiten, mit den Löffeln sind sie auseinandergefallen, ich habe sie dann mit den Händen zu Schiffchen "zusammengebatscht", das ging dann.
23.11.2011 13:18
Hallo Buecherwurm,
diese Schwierigkeiten hatte ich auch schonmal beim Formen der Güpfli. Das war dann eine ziemliche Fummelei.
Woran das liegt, kann ich leider nicht sagen. Womöglich hat es was mit der Größe der Eier zu tun ??
Ich freue mich aber sehr, daß du dir trotz der Schwierigkeiten die Mühe gemacht hast und hoffe, der Geschmack der fertig gebackenen Güpfli hat dich ein wenig für deine Mühe entlohnt ?
Hab vielen herzlichen Dank für dein nettes Feedback zu meinem Rezept und für die vielen Sternchen, die du diesem Rezept trotz der Schwierigkeiten gegeben hast.
Liebe Grüße
Flower
diese Schwierigkeiten hatte ich auch schonmal beim Formen der Güpfli. Das war dann eine ziemliche Fummelei.
Woran das liegt, kann ich leider nicht sagen. Womöglich hat es was mit der Größe der Eier zu tun ??
Ich freue mich aber sehr, daß du dir trotz der Schwierigkeiten die Mühe gemacht hast und hoffe, der Geschmack der fertig gebackenen Güpfli hat dich ein wenig für deine Mühe entlohnt ?
Hab vielen herzlichen Dank für dein nettes Feedback zu meinem Rezept und für die vielen Sternchen, die du diesem Rezept trotz der Schwierigkeiten gegeben hast.
Liebe Grüße
Flower
masu 
sagt:
sagt: 22.11.2011 19:21
Hallo,
die Kekserl sind wirklich spitze, supereinfache Zubereitung und sie bleiben weich. Bisher kannte ich auch nur Makronen ohne Eidotter.
Bei mir sind es 50 Stück geworden, 2 Bleche voll.
Die wird es jetzt sicherlich öfter geben.
Danke fürs Rezept
Masu
die Kekserl sind wirklich spitze, supereinfache Zubereitung und sie bleiben weich. Bisher kannte ich auch nur Makronen ohne Eidotter.
Bei mir sind es 50 Stück geworden, 2 Bleche voll.
Die wird es jetzt sicherlich öfter geben.
Danke fürs Rezept
Masu
masu
sagt:
sagt: 22.11.2011 19:26
Noch ein Nachtrag:
Bei solchen Keksen lege ich immer Backpapier aufs Blech. Die fertiggebackenen Kekse ziehe ich samt Papier vom Blech und lasse sie auskühlen. Sie lassen sich dann ganz leicht vom Papier abziehen.
LG
Masu
Bei solchen Keksen lege ich immer Backpapier aufs Blech. Die fertiggebackenen Kekse ziehe ich samt Papier vom Blech und lasse sie auskühlen. Sie lassen sich dann ganz leicht vom Papier abziehen.
LG
Masu
23.11.2011 13:26
Hallo Masu,
hab vielen Dank für die schönen Rückmeldungen zu meinem Güpfli-Rezept.
Die meisten Rezepte sind in der Tat OHNE Eier. Dadurch wird das Backergebnis aber meist sehr hart und das mag ich persönlich nicht so sehr. Hab mir mal beim Hineinbeißen in so eine harte Makrone das Zahnfleisch ganz übel verletzt.
Daher war ich damals SO froh, daß ich dieses Rezept hier entdeckt habe. Durch die beiden Eier im Teig bleiben diese Güpflich wunderbar weich. Auch bei längerer Lagerung werden sie nicht hart.
Das Backpapier ist eine Prima-Hilfe für solche Plätzchen. Ich mache es genau wie du - und während die erste Rutsche im Ofen backt, forme ich auf einem weiteren Stück Backpapier schon die nächsten Güpfli. Die ferig gebackenen ziehe ich dann mitsamt dem Papier vom Blech und kann die nächste Partie mitsamt dem neuen Backpapier gleich wieder auf's Blech ziehen.
(da ich auf Gas koche + backe, muß ich immer jedes Blech einzeln abbacken; kann also nicht 3 Bleche gleichzeitig in den Ofen schieben zum Backen).
Hab vielen lieben Dank für's Ausprobieren und für die vielen Sternchen, die du vergeben hast.
Liebe Grüße
Flower
hab vielen Dank für die schönen Rückmeldungen zu meinem Güpfli-Rezept.
Die meisten Rezepte sind in der Tat OHNE Eier. Dadurch wird das Backergebnis aber meist sehr hart und das mag ich persönlich nicht so sehr. Hab mir mal beim Hineinbeißen in so eine harte Makrone das Zahnfleisch ganz übel verletzt.
Daher war ich damals SO froh, daß ich dieses Rezept hier entdeckt habe. Durch die beiden Eier im Teig bleiben diese Güpflich wunderbar weich. Auch bei längerer Lagerung werden sie nicht hart.
Das Backpapier ist eine Prima-Hilfe für solche Plätzchen. Ich mache es genau wie du - und während die erste Rutsche im Ofen backt, forme ich auf einem weiteren Stück Backpapier schon die nächsten Güpfli. Die ferig gebackenen ziehe ich dann mitsamt dem Papier vom Blech und kann die nächste Partie mitsamt dem neuen Backpapier gleich wieder auf's Blech ziehen.
(da ich auf Gas koche + backe, muß ich immer jedes Blech einzeln abbacken; kann also nicht 3 Bleche gleichzeitig in den Ofen schieben zum Backen).
Hab vielen lieben Dank für's Ausprobieren und für die vielen Sternchen, die du vergeben hast.
Liebe Grüße
Flower
Wüstenrennmaus80
sagt:
sagt: 27.12.2011 11:04
Diese Güpfli sind, wie der Name schon sagt, der Gipfel der Kokosmakronen! So wunderbar weich und fluffig *schwärm*
Hab das Rezept im Januar gespeichert und jetzt endlich mal ausprobiert. Meine Kolleginnen waren begeistert! Musste gleich dein Rezept nochmal ausdrucken.
Das Formen hat bei mir super geklappt, ich hatte allerdings die Oblaten vergessen, ging aber auch so wunderbar.
So, jetzt genieße ich noch ein paar deiner Güpfli
Vielen Dank für ein so einfaches und gelingsicheres Rezept!
Hab das Rezept im Januar gespeichert und jetzt endlich mal ausprobiert. Meine Kolleginnen waren begeistert! Musste gleich dein Rezept nochmal ausdrucken.
Das Formen hat bei mir super geklappt, ich hatte allerdings die Oblaten vergessen, ging aber auch so wunderbar.
So, jetzt genieße ich noch ein paar deiner Güpfli
Vielen Dank für ein so einfaches und gelingsicheres Rezept!
13.03.2012 20:02
Hi Flower,
habe gestern ebenfalls Deine Güpflis ausprobiert und wir finden sie super lecker. Endlich mal keine bröseligen Kokosmakrönchen sondern weiche und fluffige. Habe auch etwas Zitronenabrieb dazu gegeben und er hat die Güpfli schön aromatisiert.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Diese kleine Leckerei gibt es bei uns ganz bestimmt wieder.
Herzliche Grüße Assibaby
PS: Man muss unbedingt darauf achten, dass die Eier reell (kenne mich mit den Normgrößen nicht so aus :-)) groß sind. Hatte nur minikleine Bioeier und davon schon 3 Stk. genommen, 4 wären bei der Menge an Kokosflocken noch besser gewesen.
habe gestern ebenfalls Deine Güpflis ausprobiert und wir finden sie super lecker. Endlich mal keine bröseligen Kokosmakrönchen sondern weiche und fluffige. Habe auch etwas Zitronenabrieb dazu gegeben und er hat die Güpfli schön aromatisiert.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Diese kleine Leckerei gibt es bei uns ganz bestimmt wieder.
Herzliche Grüße Assibaby
PS: Man muss unbedingt darauf achten, dass die Eier reell (kenne mich mit den Normgrößen nicht so aus :-)) groß sind. Hatte nur minikleine Bioeier und davon schon 3 Stk. genommen, 4 wären bei der Menge an Kokosflocken noch besser gewesen.
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das ist ein Rezept welches hält, was es verspricht
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liebt mein Mann
Bildchen ist unterwegs
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