Holunderbeeren waschen, verlesen. Stiel kann dran bleiben
Auf 2 saubere Eimer (mit Deckel) verteilen. Kandis gleichmäßig darüber verteilen. Vanilleschoten aufschneiden, Mark herauskratzen, Mark und Schoten in die Eimer geben. Den Korn darauf verteilen ( man kann auch Wodka oder Rum nehmen, je nach Geschmack). Alles mit einem langen Kochlöffel einmal umrühren.
Deckel auf die Eimer geben und für ca. 6 Wochen wegstellen.
Danach abseihen (durch ein Tuch) und den Sud ausdrücken im Tuch (durchwringen).

Wenn der Likör nicht süß genug ist, Wasser mit Zucker aufkochen bis sich der Zucker gelöst hat und damit abschmecken (aber nicht zuviel, muss ja noch abgefüllt werden).

In saubere, heiß ausgespülte gut verschließbare Flaschen füllen und den Deckel gut verschließen.
Kindersicher wegstellen.

Schmeckt auch warm an kalten, nassen Tagen oder als Schuss für den Glühwein.
Bei Erkältungen kann man in heiß gemacht und nach einem Erkältungsbad vorm Zubettgehen trinken.