Den Honig mit dem Vanillezucker und der Butter in einem Topf erhitzen, die restlichen Zutaten, bis auf die Kuvertüre, den Kokosraspeln und der Deko-Garnitur zugeben, alles gut vermischen, zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 4 Std., besser jedoch über Nacht, kalt stellen.

Nun den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen, mit etwas Mehl bestäuben und mit den Händen flach drücken. Eine Klarsichtfolie auf den Teig legen und mit einem Nudelholz auf ca. 1,5 cm Dicke ausrollen, die Folie abnehmen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 130-160 Grad, je nach Ofentyp, ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und die Teigplatte zuerst in ca. 2 cm breite Streifen und danach in gleichmäßige Würfel schneiden.

Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen, die Würfel seitlich auf eine dünne Fleischgabel spießen, in die Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Bei noch feuchter Glasur mit den Kokosraspeln bestreuen und mit den Belegkirschen, den Pistazien oder den Mandeln je nach Belieben dekorieren.