Henglein
Rama Cremefine
| Fischwurst
Fischwurst mit Schweinefleisch
| 1 kg | Fischfilet(s), von verschiedenen Süßwasserfischen |
| 200 g | Schweinebauch |
| 1 TL | Petersilie |
| ½ TL | Majoran |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ | Semmel(n) |
| ¼ Liter | Milch, zum einweichen der Semmel |
| 12 g | Salz |
| 14 g | Gewürzmischung für Weißwurst |
| ½ TL | Pfeffer |
| Darm |
Zubereitung
Die Fischfilets zweimal durch den Fleischwolf drehen. Ebenso den Schweinbauch durch den Fleischwolf drehen. Ideal ist es, wenn die Filets und der Bauch angefrostet sind.
Frische Petersilie und Majoran klein schneiden. Die Zwiebel entweder mit dem Fleisch und Fisch durch den Fleischwolf drehen oder sehr klein schneiden. Die Semmel in Milch einweichen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Danach die Masse in Wurstdarm abfüllen. Die Würste danach brühen.
Frische Petersilie und Majoran klein schneiden. Die Zwiebel entweder mit dem Fleisch und Fisch durch den Fleischwolf drehen oder sehr klein schneiden. Die Semmel in Milch einweichen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Danach die Masse in Wurstdarm abfüllen. Die Würste danach brühen.
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wo kann man denn die Gewürzmischung kaufen, habe so etwas noch nie in einem normalen Laden/Supermarkt gesehen.??
2. Frage: Welchen Darm nimmst Du dafür.??
Liebe Grüße Hobbyko
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